Acido Acético E Leite

.................................................................10 São Paulo 2014 INTRODUÇÃO A fermentação é um processo que as bactérias utilizam para obter energia produzindo ácidos derivados de fermentações como: acido lático (fermentação lática), acido acético (fermentação acética) e álcool etílico (fermentação alcoólica). Iremos descrever e tentar explicar como essas fermentações ocorrem e quais são seus produtos finais que fazem parte do nosso dia-a-dia.

feito a base de acido acético, obtido por fermentação. A reação básica é a oxidação do álcool etílico, para acido acético, feita por certas bactérias chamadas de bactérias acéticas. [O] CH3-CH2-OH---- CH3-COOH (Jevielli esse [O] é em cima da seta ta?!) Entre os agentes de acetificação mais importantes estão varias espécies de Acetobacter e Gluconobacter. Existem varias espécies acéticas que além de oxidar o álcool em acido acético, porem pode oxidar o acido acético a gás…

do PH-metro e observar a variação de ph em uma solução devido acréscimo de uma base forte. Material - Balão volumétrico; - Bureta; - Proveta; - Pipeta; - Cadinho para macerar; - Béquer; - PH-metro. Método Transferir para um béquer com 30 ml de ácido acético 0,1 M. Medir o PH desta solução com a utilização de um PH-metro (calibrar o PH-metro). Anotar o resultado. Levantar a alavanca com o eletrodo do PH-metro, colocar em um béquer com água destilada sob o eletrodo e lavá-lo com água…

requeridas pelo potencial do próprio organismo (actividade desportiva praticada por atleta maratonista / velocista). Reações de fermentação Pode-se considerar as reações da fermentação divididas em duas partes principais: a glicólise e a redução do ácido pirúvico. 1) A glicólise é o conjunto de reações iniciais da degradação da glicose, semelhantes em todos os tipos de fermentação e na respiração aeróbia. Tem início com a activação da glicose, que recebe dois grupos fosfato,…

carbônico CMS Carne Mecanicamente Separada Cu++ Íon cúprico Cu+ Íon cuproso Cu2O Óxido cuproso Cu(OH)2 Hidróxido cúprico CuSO4 Sulfato de cobre eqg Equivalente-grama F Fator Fc Fator de correção g grama HCl Ácido clorídrico H2SO4 Àcido Sulfúrico HNO3 Ácido nítrico K4[Fe(CN)6] Ferrocianeto de potássio K2O Óxido de potássio K2CO3 Carbonato de potássio log Logaritmo mL de sol. N%. Mililitro de solução normal porcento mL mililitro N Número nº Número …

alto valor biológico (boa e lenta absorção), contendo aminoácidos essenciais e não essenciais, além das vitaminas do complexo B e 12, minerias como zinco e manganês. Pode ser encontrada no ovo (ovolbumina), no sangue humano (seroalbumina) e no leite (lactoalbumina). É comercialmente extraída da clara do ovo , onde é encontrada em abundância. Colágeno O colágeno é um tipo de proteína muito importante no nosso corpo. Fibroso por natureza, ele desempenha várias funções no corpo…

Tania Siman N°27 SANTA ISABEL 2014Extração da Caseína do Leite Considerações gerais: Foi realizada uma reação química para extração da caseína do leite. Resumo: Para a extração da caseína adicionou-se ácido ao leite aquecido em quantidades pré-determinadas, após homogeneizar os reagentes houve a coagulação do leite e obteve-se a caseína após filtragem. Sumário 1 Introdução 4 2 Objetivo 5 3 Estratégia 5 3.1 Retroanálise 5 3.2 Síntese

VOLUMETRIA DE ÁCIDO-BASE OU DE NEUTRALIZAÇÃO Em soluções aquosas, as titulações de neutralização são aquelas nas quais íons hidrogênio e hidrato, H3O+, são titulados com íons hidroxila, OH-, ou vice e versa. Isto é valido quando ácidos fortes, bases fortes, ácidos fracos, bases fracas, sais de ácidos e sais de bases fracos estão envolvidos na reação de titulação, a qual, nestes casos, é descrita como: H₃O† + OH‾ 2H₂O Em solventes não aquosos, tais como etanol ou ácido…

Quantitativa Relatório: Volumetria Ácido - Base Mayra silva coutinho Brena Diniz Cardoso João Batista de Lima Priscila Paulino da Silva Valeria de aquino martins Docente: Francisco Claudece Pereira Natal/RN Abril, 2014 Índice - Introdução - Objetivos - Procedimentos experimentais: 1.1 Materiais ou vidrarias utilizados 1.2 Soluções utilizadas 1.3 Preparação e padronização de soluções, além da determinação dos teores de ácido acético em uma…

catalítica de enzimas, produzem substâncias das quais se utiliza a indústria.Uma mudança química em matéria animal e vegetal provocada por leveduras microscópicas, bactérias, ou mofos é chamada de fermentação. Exemplos de fermentação são o azedamento de leite, o crescimento da massa de pão, e a conversão de açúcares e amidos em álcool. Muitas substâncias químicas industriais e vários antibióticos usados em medicamentos modernos são produzidos através de fermentação sob condições…