Éster

RAFAELLA S.F.

ÉSTER

Relatório do Curso de graduação em Medicina Veterinária apresentado a Universidade Vila Velha – UVV, como parte das exigências da disciplina de Química Geral sob a orientação da professora Alessandra Tesch da Silva.

Vila Velha
MAIO-2014/1

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO---------------------------------------------------------------------------04
CONCEITO E DEFINIÇÃO-----------------------------------------------------------05
NOMENCLATURA----------------------------------------------------------------------06
ORIGEM DE FORMAÇÃO------------------------------------------------------------07
EXEMPLOS PRINCIPAIS-------------------------------------------------------------09
CONCLUSÃO-----------------------------------------------------------------------------10
BIBLIOGRAFIA--------------------------------------------------------------------------11

INTRODUÇÃO
Entre os compostos encontrados na natureza, os ésteres estão entre os mais comuns. Estes compostos comumente estão associados ao odor agradável exalado por flores e frutos,utilizados na produção de alimentos ,sabões ,ceras. Também podemos encontrar os ésteres na gordura animal e nos óleos vegetais (os triglicerídeos), na produção de manteiga por exemplo.

CONCEITO E DEFINIÇÃO
Os ésteres são compostos orgânicos que derivam dos ácidos carboxílicos, cujas moléculas possuem o grupo acilato (COO) e o átomo de hidrogênio do grupo carboxilo é substituído por um grupo alquilo (ou arilo, no caso de um grupo derivado de um hidrocarboneto aromático), resultando uma estrutura R1COOR2,onde R1 e R2 podem ser iguais, sendo R2 o grupo que substituiu o H do grupo carboxilo. É uma molécula apolar.
O grupo acilato dispõe-se na cadeia carbônica como um grupo carbonilo ligado ao oxigênio (heteroátomo). Assim, a fórmula geral dos ésteres é RCOOR’: