I DESAFIO PROFISSIONAL

UNIVERSIDADE PARA O DESENVOLVIMENTO DO ESTADO E DA REGIÃO DO PANTANAL – UNIDERP INTERATIVA

ADMINISTRAÇÃO

EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL:
Gestão profissionalizada

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2015

EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL:
Gestão profissionalizada

Desafio Profissional referente as disciplinas de Empreendedorismo e Comportamento Organizacional do curso de Administração 1° período, ministradas pelos os respectivos professores EAD Ma. Renata M. G. Dalpiaz e Helenrose A da S. Pedroso Coelho.

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2015

RESUMO

Este trabalho apresenta quais os problemas que afetam os negócios do restaurante Smak de propriedade de Irena Partala, localizado no centro do município Vale da Felicidade. Por meio da análise criteriosa na atual estrutura do restaurante, percebemos a ausência de elementos básicos, porém essenciais para uma gestão profissionalizada. Percebemos que o improviso e a imposição de Irena são os meios utilizados para a realização das atividades nesta empresa. Os problemas apresentados pelo restaurante provem de seu ambiente interno e externo, tais como: falta de motivação dos colaboradores, atendimento não especializado, alta concorrência e o essencial a falta de planejamento. Após a identificação dos problemas, evidenciaremos as causas que propiciam sua ocorrência e as melhores alternativas para solucioná-los. Alternativas como: a utilização da ferramenta SWOT do plano de negócios, planejamento e demais métodos para uma gestão direcionada, e por fim gerar lucros à empresa.

Palavras-Chave: Ambiente interno. Ambiente externo. Diagnóstico. Soluções.

ABSTRACT

This paper presents what problems affecting Smak Restaurant business property Irena Partala, located in the center of the city Happy Valley. Through a careful analysis on the current structure of the restaurant, we noticed the absence of basic elements, but essential for a professional management. We