a água para a indústria de alimentos
2534 palavras
11 páginas
DISCIPLINA:Higiene aplicada a Indústria de Alimentos (Curso Técnico Modular em Alimentos)
A ÁGUA E SUA QUALIDADE PARA A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
Cuiabá/2014
NOME DA ALUNA: Juliane Fernanda de Moraes
Trabalho de pesquisa apresentado como avaliação parcial da disciplina Higiene Aplicada á Indústria de Alimentos do Curso Técnico Modular em Alimentos do IFMT – Campus Cuiabá Bela Vista. Orientado pelo Profº Olavo Ivo Pereira
Cuiabá/2014
SUMÁRIO
1................................................................................................Resumo
2...........................................................Qualidade da água na indústria
3......................................................................Características químicas
4........................................................Métodos para tratamento de água
5.............................................................................................Conclusão
RESUMO A água possui um importante papel na indústria de alimentos. As principais funções da água neste setor se concentram no consumo humano, na higienização dos animais (quando em abatedouros), nas dependências físicas das instalações e nos equipamentos industriais. Deste modo o presente estudo teve com objetivo principal salientar a importância de se manter o padrão de qualidade da água de abastecimento industrial. Os padrões de qualidade da água de abastecimento industrial irão variar de acordo com a sua procedência, podendo a água ser de origem superficial, subterrânea ou de abastecimento público, sendo que as águas subterrâneas apresentam melhor padrão de qualidade quando comparado às águas superficiais. A renovação da água na Terra se faz pelo ciclo hidrológico, através da evaporação das guas de rios, reservatórios, mares e oceanos e através da