Vitaminas essenciais

Vitaminas essenciais

Vitamina A:

A vitamina A possue vários derivados: retinol, retinal,ácido retinóico, entre outros .

Dentre as funções, as principais são: transporte e intermediário metabólico, componente da visão, proliferação e diferenciação de vários tecidos, tais como epitélio respiatório e mucosa intestinal .

Fonte: Em uma dieta variada, a maior parte da vitamina A vem dos esteres de retinil contidos em produtos de origem animal, o leite e os laticínios e os contribuem bastante para o fornecimento diário dessa vitamina.

Vitamina D:

Dentre as funções : É manter a homeostase do calcío (Ca) e do fosfato (P) , atua no transporte de (Ca) intestinal.

Fonte: A ocorrência natural da vitamina D é muito limitada o figado e peixe contém muito dessa vitamina ,peixes gordurosos de agua salgada .No leite de vaca esse conteúdo é insignificante ,mas aumenta de acordo com o teor de gordura.

Vitamina E:: dos hormônios protéicos e a liberação/ativação de enzimas dentro e fora das células. O cálcio também é necessário para a transmissão nervosa e regulação do batimento cardíaco.mil Vitamina k:funções : Ela atua na coagulação sanguinea ,participa na formação carboxilização da osteocalcina , proteína ossea que inibe a mobilização de Ca dos ossos.

Fonte: A vitamina K pode ser obtida de alimentos de origem tanto vegetal quanto animal.

Tiamina:

Dentre as funções: atua no sistema nervoso, na descarboxilização de acídos a-ceto,formação de cetonas a - hidro .

Fonte: A tiamina é encontrada em alimentos de origem animal .Boas fontes são várias espécies de peixe e também fígado e músculo de porco, com presunto e a gema de ovo. Boas fontes vegetais são os cereais integrais, leite de soja.

Niacina: Essencial na forma de coenzimas NAD e NADP: porçâo nicotinamida atua como aceptor de eletrons ou doador H+ em muitas reaçoes de oxi – reduçao e transporte de eletrons para respirçâo