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Páginas: 5 (1001 palavras) Publicado: 15 de maio de 2014










































































SUMÁRIO
INTRODUÇÃO 3
2.2 Comportamento, Clima e Cultura 5
CONSIDERAÇÕES FINAIS 6
BIBLIOGRAFIA 7
8
INTRODUÇÃO
Analisar e aprender com o Restaurante Fellini, colocando em praticas tudo conhecimento adquirido nas aulas de Psicologiaorganizacional, Gestão de Pessoas, Comportamento, Clima e Cultura.





























2.1 Psicologia organizacional e Gestão de Pessoas

Nelson começa sua jornada rumo ao sucesso enfrentando alguns pontos de stress, localização do empreendimento, a concorrência, e a falta de informação. Foi necessário usar formas para lidar com a situação. Nelson deve quevoltar a ser humilde, reaprender com as novas condições do mercado. Analisou a concorrência em sua volta, teve criatividade e ousadia observado os pontos fortes e fracos de seus concorrentes. Investiu em mão de obra qualificada. Procurou fontes de pesquisa para aprimorar seu negocio através de revistas palestras e frequentou associações de restaurantes.
Preocupado com a qualidade de atendimento e como ambiente de trabalho Nelson investiste em seus funcionários promovendo reuniões para discutir o andamento dos negócios e oferece a eles vários incentivos, além do seguro médico e odontológico e remédios para toda a família, prêmio de produtividade pago na data do aniversario, cesta básica aos pontuais, empréstimos subsidiados, pagamento de cursos. Nosso empreendedor usa uma tática que variasempresas estão aprendendo a colocar em pratica a motivação. Prova que essas ações estão dando certo é a pesquisa realizada em seu restaurante onde aponta que mais de 50% de seus clientes estão satisfeitos com a comida, o ambiente e o atendimento. “Dê um sorriso todo dia e os clientes se tornam seus paladinos”, afirma Nelson.

A liderança exercida como forma de recompensa e referência, dá espaçopara a liderança situacional onde o empresário coloca em pratica o estilo de liderança autocrático e democrático, gerando oportunidade para a família se envolver em seu sonho ajudando na administração do restaurante, e para seus funcionários a oportunidade de desenvolver sua criatividade, participar do crescimento e lucro da empresa. Essa junção de princípios e valores além de dar retorno em formafinanceira também deu a Fellini o premio Gestão com Pessoas em 2009, concedido pela ABRH-RJ, mostrando que a relação líder e liderados pode dar certo.
Vemos claramente que o restaurante Fellini usa em sua gestão, o processo de Manutenção de Pessoas.
No nível estratégico: eles investem na saúde de seus funcionários e na qualidade de vida.
No nível tático: Investe no relacionamento com sindicato eterceiros.
No nível operacional: investe na remuneração e nos benefícios.
Isso conta positivamente para a Fellini porque eles desenvolvem um trabalho em equipe onde todos tem valor. Os clientes se tornam amigos, os funcionários trabalham satisfeitos e alegres e Seu Nelson e sua família se sentem cada vez mais satisfeitos.
Continuar com a motivação da equipe, usar sempre a criatividade,estimular cada vez mais o espírito de família, aplicar a avaliação de desempenho e pesquisa de satisfação com os clientes, e não se esquecer de dar uma olha da concorrência, e manter-se sempre atualizado com as informações e avanços tecnológicos, são ações que podem ajudar o restaurante a continuar com o sucesso, e acima de tudo preservar cada vez mais a humildade que foi o alicerce inicial para ocrescimento da família Fellini.

2.2 Comportamento, Clima e Cultura

Alguns dos pontos que traduzem a cultura da Fellini:

“Com a equipe motivada fica mais fácil manter uma das características mais marcantes do Fellini: a obsessão pelo bom atendimento.”

“VALORES: Acreditamos na conduta empresarial baseada em padrões éticos de integridade e transparência.”

“Após receber o código de...
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