torta

TORTA DE QUEIJO COM MASSA DE BATATA

Ingredientes massa:
1 kg de batatas
10 gramas de queijo ralado
4 claras em neve
Salsinhas bem picada a gosto
Ingredientes recheio:
200 g de queijo branco picado
100 g de queijo prato picado
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
Tempero a gosto
Modo de preparo:
Na tigela, coloque o queijo branco, o prato e o ralado, misturando bem. Acrescente os temperos que desejar, misture e reserve. Em uma panela, cozinhe as batatas com água e sal. Em seguida, escorra e esprema como se fosse fazer um purê. Em um tigela, coloque as batatas espremidas, o queijo ralado e a salsinha, misturando. Acrescente as claras em neve, envolvendo-as delicadamente à massa. Unte um refratário e coloque metade da massa. Disponha o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Salpique com pedacinhos de margarina e leve ao forno médio até dourar.

Bolinho chuva
Ingredientes
3 xícara(s) de chá de farinha de trigo
1 ovo
2 colher(es) de sopa de manteiga
2 colher(es) de sopa de açúcar
1 colher(es) de chá de sal
1 colher(es) de sopa de fermento em pó
1 xícara(s) de chá de leite açúcar e canela para polvilhar óleo para fritar raspas de 1 limão Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a farinha, o açúcar, o sal, o fermento, a manteiga e as raspas de limão. Misture. Junte o ovo e o leite, aos poucos, mexendo com uma colher de pau. Pegue colheradas da massa e frite em óleo quente. Escorra e polvilhe com açúcar e canela. Dica da Palmirinha: Para variações da receita tradicional, acrescente à massa duas bananas em rodelas ou pequenos pedaços de goiabada. Sirva, então, com mel.
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PEIXE ASSADO COM LEGUMES

500 gramas de batatas (aproximadamente 6 batatas médias)
2 cebolas roxas
3 dentes de alho
4 tomates bem maduros
Estragão, alecrim ou tomilho fresco
6 ou 7 colheres de sopa de azeite
Filés de peixe
Suco de ½ limão (para 3 filés) modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte um tabuleiro