Resenha: “importância da higiene no preparo de alimentos”

Resenha: “Importância da Higiene no preparo de Alimentos”
“Higiene e Manipulação de Alimentos”
I - Introdução O texto, “Importância da Higiene no preparo de Alimentos” da nutricionista, Cristiane Zoller, e o texto, “Higiene e Manipulação de Alimentos” da nutricionista Dra. Juliana B. Menegazzi, analisam a importância e os cuidados com a higiene dos alimentos para associarmos saúde e qualidade de vida.
II – Estrutura e Linha de argumentação do texto: Segundo a autora, Cristiane Zoller, a higienização dos alimentos é necessária para que se evite intoxicação e doenças relacionadas ao consumo de alimentos, há uma vasta abordagem nos métodos e cuidados que uma pessoa deve ter no preparo de alimentos. A autora, Juliana B. Menegazzi, também informa sobre os aspectos de higienização dos alimentos, e decompõe sobre aspectos mais relevantes, bem como, todo o procedimento que alimento passa desde sua origem, do plantio ao consumo final, a importância da manipulação desses alimentos e a fiscalização por parte dos profissionais da área e do controle sanitário. E a contribuição que as condições de trabalho e de treinamentos podem trazer de segurança para os manipuladores e os consumidores desses alimentos.
III – Conclusão/Críticas ao texto: As autoras concluem que a prevenção é a melhor forma de se evitar algum tipo de contaminação, os manipuladores devem ficar atentos e tomar os cuidados necessários, lembrando da importância de se utilizar produtos e equipamentos de qualidade. Os textos estão perfeitamente alinhados com o os fatos que se propôs analisar. A relevância dos aspectos e cuidados para higienização dos alimentos foi claramente exemplificada.
IV - Referência Bibliográfica:
ZOLLER, Cristiane. Importância da Higiene no preparo de Alimentos. Disponível emAcesso 10abr.2012.
MENEGAZZI, Juliana. Higiene e manipulação de alimentos. Disponível emAcesso 10abr.2012.

SEGUE UM MODELO DE RESENHA DE UM ARTIGO