Relátório - Identificando a Vitamina C

Relatório – Bioquímica Celular

Experimento 1 – Identificando a Vitamina C
1. Descreva o que aconteceu com a adição da solução de iodo.
Em um recipiente, foram adicionados água e amido de milho, formando, assim, uma solução. Quando foi adicionado o Iodo, a solução adquiriu uma coloração arroxeada. O iodo é usado como identificador do amido, fazendo um complexo com ele, resultando na coloração arroxeada. Portanto, tem-se uma reação química decorrente da adição do iodo à solução do amido;

2. Descreva o que ocorreu com a adição de suco de limão e laranja.
À medida que se adicionava limão e laranja à diferentes potes da solução, foi possível notar que esta ia clareando, pois laranja (principalmente) e limão são alimentos ricos em vitamina C. A vitamina C faz com que rompa a ligação criada entre o Iodo com o amido, fazendo que, por fim, a solução clareie, tornando-se branca novamente;

3. Descreva as fontes de vitamina C.
A vitamina C – ácido ascórbico - potencializa a absorção de ferro dos alimentos, participa da manutenção do colágeno de pele e das cartilagens que mantém as células firmes e unidas.
→ Fontes ricas nesta vitamina são:
Couve, rúcula, limão, laranja, abacaxi, acerola, kiwi, tangerina, caju, pimentão, tomate, entre outros,

4. Quais as doenças causadas pela ausência de vitamina C?
Alimentos ricos em Vitamina C são excelentes para melhorar as defesas do organismo e ajudar no combate às infecções, é necessária para a produção de hormônios diversos, diminuir riscos de câncer, auxílio na coagulação sanguínea, entre outros.
A dose diária recomendada para adultos normais, sem levar em consideração fatores ambientais como poluição e uso de cigarros e medicamentos, nos Estados Unidos está recomendada entre 65 - 95mg e, no máximo, de 2000mg diárias.
→ A falta de ingestão desta, por sua vez, pode trazer a tona doenças como:
Gripes, resfriados, infecções, escorbuto (ocasiona formação de feridas na pele, perda dentária e até a morte), gengiva