relatório de quimica farmaceutica

PROVA DE CONTROLE

1- Explique as principais intoxicações do Clostridium botulinun?
2- e Explique o que é o Botulismo de Lesões o Botulismo Infantil?
3- Explique as principais Fases do Microrganismo Listeriose?
4- Explique os sintomas da toxina, e descreva qual o tratamento referente a toxina
5- Qual a importância dos microrganismos nos alimentos?
6- Explique os principais fatores intrínsecos referente a introdução a microbiologia dos alimentos?
7- O que ocorre quando há o crescimento Bacteriano?
8- Quais são os fatores que afetam a suscetibilidade do homem ás doenças de origem alimentar?
9- Explique um dos principais Microrganismos indicadores

Respostas:
1) Botulismo Classico: é onde ocorre uma intoxicação através dos alimentos já com as toxinas do Clostridium Botolinum.
Botulismo Infantil: ocorre uma toxi-infecção, onde a criança ingere alimentos com os esporos do clostridium, e dentro do organismo esses esporos vão germinar e se tornar células vegetaativas, produzindo toxinas.
Botulismo de lessoes: é uma doença infeciosa causada pela proliferação e liberação de toxinas em lessoes infectadas

2) .

3) A listeriose é causada pela bactéria Listeria monocytogenes, é uma doença que em adultos pode ser assintomática ou causa gripe, diarréia, febre. Já em pessoas imunodebilitadas, como criança, idosos, gestantes, pode ocorre uma bacteremia entre outras patologias, como meningite, encefalite.

4) .

5) Os mos apresentam benefícios e malefícios nos alimentos, alguns causam benefícios pq são da microbiota normal do alimento, ajudando a proteje-lo de outros mos externos que possam tentar colonizar o alimento e também os probioticos que são alimentos que contem mos que são benéficos para a saúda do homem. Já os maléficos são os mos que estão no alimento e são prejudicial ao homem, podendo causar infecções, intoxicações levando a varias patologias. É de extrema importância saber identificar se existe mos no alimento antes de colocar o mesmo