relatorio de bioquimica

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ - UFPI
CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE - CCS
DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA E FARMACOLOGIA

HENRIQUE LUZ GUEDES
KARINA DE SOUSA LEITE
RAILSON PEREIRA SOUZA
TERESA MARIANA ABREU DOS SANTOS
THIAGO OLIVEIRA RODRIGUES

REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS GLICÍDIOS

TERESINA – PIAUÍ
MAIO/2014
HENRIQUE LUZ GUEDES
KARINA DE SOUSA LEITE
RAILSON PEREIRA SOUZA
TERESA MARIANA ABREU DOS SANTOS
THIAGO OLIVEIRA RODRIGUES

REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS GLICÍDIOS

Relatório prático apresentado à disciplina de Bioquímica para Farmácia, ministrada pela Professora MSc. Maria das Graças Castelo Branco Soares, ao curso de Bacharelado em Farmácia como requisito para obtenção de nota parcial.

TERESINA – PIAUÍ
MAIO/2014
SUMÁRIO

RESUMO 04
1 INTRODUÇÃO 05
2 MATERIAIS E MÉTODOS 06
3 RESULTADOS 09
4 DISCUSSÃO 13
5 CONCLUSÃO 17
REFERÊNCIAS 18
ANEXO A 19
ANEXO B 20
ANEXO C 21
RESUMO

Esta prática teve por objetivo identificar os glicídios através de reações. Para tal, foram utilizados testes para determinação de carboidratos em amostras de água destilada, amido, frutose, glicose e sacarose. As amostras reagentes ao α-naftol formaram uma coloração violeta indicativa do furfural, ao iodo formou uma cor azul revelando a amilose. Em reação ao reativo Benedict formaram uma coloração vermelho-tijolo indicativo de açúcares redutores, como glicose e frutose. Em reação ao reativo de Seliwanoff apresentaram resultados positivos para uma cetose, a frutose. E as amostras positivas no teste de hidrólise de amido demonstraram a presença de resíduos de glicose e/ou maltose. Assim, constatou-se que os carboidratos possuem características que podem ser identificados de maneiras distintas.
1 INTRODUÇÃO

Os carboidratos, também chamados de glicídios ou açúcares, são biomoléculas que possuem a fórmula geral CH2O. No entanto, existem moléculas, como a desoxirribose, encontrada