RECEITAS

Bolo amanteigado e chocolate
Ingredientes
Bolo
2 xícaras (chá) de farinha
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pitada de sal
200g de manteiga com sal
4 colheres (sopa) de cacau em pó
1 xícara (chá) de água fervendo
½ xícara (chá) de buttermilk *
2 ovos
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (chá) de fermento em pó
Cobertura
175 g de manteiga
4 colheres (sopa) de cacau em pó
6 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de baunilha
3 ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
1 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
Buttermilk*
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de vinagre
Modo de preparo
Bolo
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o cacau e mexa bem. Adicione a água fervente, mexa, deixe a mistura ferver por 30 segundos e desligue o fogo. Despeje sobre a mistura de farinha e mexa levemente. Em uma tigela, misture o buttermilk, os ovos, a baunilha e o fermento. Misture bem e acrescente na mistura de chocolate. Despeje em uma forma de 25 cm x 35 cm (não é necessário untar a forma!) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por entre 30 e 40 minutos (fazer o teste do palito para ter certeza que está assado).
Cobertura
Enquanto o bolo assa, faça a cobertura. Derreta a manteiga em uma panela. Adicione o cacau, misture bem e desligue o fogo. Adicione o leite, a baunilha e o açúcar de confeiteiro. Mexa bem. Despeje sobre o bolo ainda quente. Espere esfriar um pouco e salpique as nozes em cima. Deixe esfriar para cortar em quadrados.
Buttermilk
Misture o leite com o vinagre e deixe descansar por 15 minutos.

Torta de Chocolate com Avelã
Ingredientes
Massa
500 g de farinha de trigo
250 g de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas
2 colheres(sopa) de creme de avelã
100 g de chocolate meio amargo
Água gelada se necessário
Recheio
1 lata de leite condensado
50 ml de creme de leite
100 g de creme de avelã
250 g de chocolate ½