receitas

BIOMASSA DE BANANA VERDE
Ingredientes:

1 cacho de banana verde

Modo de fazer:

Tire as bananas do cacho com o auxílio de uma faca, cuidadosamente para não machucá-las e não contaminar a água onde ela será cozida.

Lave bem as bananas em água corrente com uma esponja macia e sabão e reserve.
Em uma panela de pressão, ferva uma quantidade de água que seja suficiente para cobrir as bananas, mas ainda não as coloque na água fria.

Quando começar a levantar fervura, adicione as bananas. O choque térmico faz parte do processo. Tampe a panela, e quando começar ouvir o chiado da pressão, baixe o fogo e cozinhe por 8 minutos.
Desligue a panela e espere a pressão sair sozinha (não force a saída da pressão, pois isso também é parte do processo).

Descasque as bananas ainda quente e coloque-as no liquidificador para bater e fazer amassa. Você poderá precisar de um pouco de água para bater, vá adicionando aos poucos.

MANDIOCA CREMOSA
Receitas:
Ingredientes:

1/2 kg de mandioca;
1 cebola grande cortada em rodelas;
4 colheres de sopa de azeite ou até um pouco mais se achar necessário; salsinha/cebolinha e temperos de ervas finas e alho desidratado a gosto; sal a gosto;

Modo de fazer:

Cozinhe a mandioca numa panela de pressão cerca de 30 minutos, pra deixar bem molinha quase derretendo. Após cozida, escorra um pouco da água, até que fique mais ou menos 1/3 de água na panela, deixe metade da mandioca coberta com água.

Em uma frigideira frite a cebola no azeite e quando estiver quase dourada junte as ervas finas o alho desidratado e por último a salsinha e a cebolinha. Desligue o fogo e jogue por cima da mandioca e mexa para misturar, ligue o fogo da panela da mandioca, acerte o sal e deixe ferver um pouco em fogo baixo mexendo de vez em quando para não grudar. quando perceber que a água está cremosinha desligue fogo e sirva.

Carne de panela

Acem e fiz com 1 batata, 1 cenoura e um punhado pequeno de abóbora japonesa (amo muito).