Receita

Arroz com Abóbora, Filé Mignon com Provolone e Aspargos na Manteiga982024677Avalie agora! ingredientesArroz com Abóbora
3 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho amassados
3 xícaras (chá) de arroz branco
5 xícaras (chá) de água sal a gosto
1 ½ xícara (chá) de leite de coco noz-moscada ralada a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picadinha
½ kg de abóbora bem vermelha ralada no ralo grosso sal e salsinha picadinha a gosto
Filé Mignon Recheado com Provolone
1 peça de filé mignon cortada em filés e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto
300 g de provolone cortado em tiras
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
200 g de cebolinhas aperitivo cortadas em rodelinhas2 xícaras (chá) de vinho tinto seco sal a gosto
Aspargos na Manteiga
2 colheres (sopa) de manteiga
500 g de aspargos "al dente" cozidos no vapor modo de preparo
Arroz com Abóbora
1º) Em uma panela em fogo médio coloque o óleo e o alho e refogue. Adicione o arroz e refogue bem. Acrescente água e tempere com sal a gosto. Quando o arroz estiver quase seco regue com o leite de coco e polvilhe noz-moscada a gosto. Quando o arroz estiver seco, desligue o fogo e reserve.
2º) Coloque em uma frigideira a manteiga e a cebola e leve ao fogo médio até murchar. Adicione a abóbora ralada e misture rapidamente. Retire do fogo, tempere com sal e salpique salsa picadinha a gosto.
3º) Em uma tigela coloque o arroz feito acima, a abóbora refogada e misture bem. Sirva em seguida.
Filé Mignon Recheado com Provolone
1º) Entre dois sacos plásticos, coloque o filé e, com auxílio de um rolo, abra bem a carne. No centro de cada bife coloque uma tira de provolone, enrole o bife formando um rolinho e prenda com palitos. Pincele a superfície com molho de soja e reserve.
2º) Em uma frigideira com manteiga e azeite em fogo médio sele os rolinhos de carne. Retire os rolinhos de carne, reserve. Na mesma frigideira refogue as cebolinhas