receita

// ingredientes 3 ovos (caipiras)
½ xíc. (chá) de azeite extra virgem
4 bananas nanicas (não muito maduras)
1xíc. (chá) de açúcar mascavo
1xíc. (chá) de farelo de aveia
2 ½ xíc. (chá) de aveia em flocos finos
½ xíc. (chá) de castanhas do Pará
½ xíc. (chá) de uva passa
1 colher (sopa), fermento em pó modo de preparo

Coloque uma vasilha os seis últimos ingredientes, misture bem e reserve. Bata no liqüidificador os quatros primeiros ingredientes por aproximadamente 4 minutos, em seguida despeje sobre os ingredientes secos mexa delicadamente, sempre no sentido horário, até formar uma massa fofa.

Despeje a massa sobre uma forma de buraco, untada e polvilhada com fibras de trigo, asse em forno médio por aproximadamente 35 minutos.

// ingredientes 8 claras
8 gemas
100g de manteiga
1 e 1/2 de açúcar
2 xic. de farinha de rosca
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de fermento em pó
2 bananas grandes picadas
2 bananas grandes para decorar o bolo (passado no açúcar e canela) modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve

Em seguida bata na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme

Adicione a canela e a farinha de rosca (a massa vai ficar bem seca), misture bem e acrescente a clara em neve sem bater

Só misture com a espátula, e a massa vai ganhando consistência de bolo

Unte a forma com manteiga e coloque as bananas no fundo da forma passada no açúcar e na canela e o restante coloque as bananas picadas na massa já batida.

Some o fermento, leve pra assar por aproximadamente 40 minutos a 180°C

E o