Proteínas Bioquímica

Colégio Agrícola Dom Agostinho Ikas - CODAI

Bioquímica
Proteínas

Alunos: Pablo Guilherme, Elinaldo Mendes, Wesley Pereira
Disciplina: Biologia
Professor: Admilson Toscano

Sumario

3. Introdução
4. Conceito Geral
5. Funções
6. Composição; Importância
7. A dieta
8. Alimentos ricos em proteína
9. Proteínas em falta ou excesso
10. Conclusão
11. Bibliografia

O trabalho a seguir fala sobre as proteínas, a importância delas no organismo, as funções que realizam nas células e onde podemos encontra-las em maior quantidade e sobre doenças que a falta da mesma pode causar.

Conceito Geral

As proteínas são as moléculas orgânicas mais abundantes e importantes nas células e perfazem 50% ou mais de seu peso seco. São encontradas em todas as partes de todas as células, uma vez que são fundamentais sob todos os aspectos da estrutura e função celulares. Existem muitas espécies diferentes de proteínas, cada uma especializada para uma função biológica diversa. Além disso, a maior parte da informação genética é expressa pelas proteínas. Pertencem à classe dos peptídeos, pois são formadas por aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas. Uma ligação peptídica é a união do grupo amino (-NH 2 ) de um aminoácido com o grupo carboxila (-COOH) de outro aminoácido, através da formação de uma amida.

Funções Elas exercem funções diversas, como:
Catalisadores;
Elementos estruturais;
Armazenamento;
Veículos de transporte;
Hormônios;
Anti-infecciosas;
Enzimáticas;
Nutricional;
Agentes protetores. Devido as proteínas exercerem uma grande variedade de funções na célula, estas podem ser divididas em dois grandes grupos:
- Dinâmicas - Transporte, defesa, catálise de reações, controle do metabolismo e contração, por exemplo;
- Estruturais - Proteínas como o colágeno e elastina, por exemplo, que promovem a sustentação estrutural