logistica

Páginas: 12 (2909 palavras) Publicado: 18 de setembro de 2014


1 Tema

Elaboração e implantação de sistema de roteirização em empresa distribuidora de alimentos. Estudo de caso em Montes Claros

2 Fundamentação teórica

2.1Logística
A necessidade de movimentação de tropas, alimentos, medicamentos e armamentos de guerra contribuíram para o surgimento da logística durante a Segunda Guerra Mundial. NOVAS (2007)
Varias denominações já foram e aindasão associadas à logística, entre elas: distribuição física, logística empresarial, administração de materiais, engenharia de distribuição.
Logística é um processo de planejar, programar e controlar de maneira,
eficiente o fluxo e a armazenagem de produtos, bem como os serviços e
informações associados, cobrindo desde o ponto de origem até o ponto de
consumo, com o objetivo de atender aosrequisitos do consumidor
(NOVAIS 2007 PAG 35 COUNCIL OF SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
PROFESSIONALS) Norte- Americano.


Para que a gerência logística de uma empresa seja eficiente e eficaz, a distribuição física dos produtos deve ser feita de forma otimizadora. Dessa forma, as empresas aumentam seu poder de atuação em um mercado tão competitivo, agregando valor de confiabilidade erapidez ao produto. Dessa maneira Ballou (2001) considera que a missão da logística é: “Dispor a mercadoria ou o serviço certo, no lugar certo, no tempo certo e nas condições desejadas, ao mesmo tempo em que fornece a maior contribuição à empresa”. Ballou (2001) paina (95). Para o autor a logística está vinculada à criação de valor, expresso em termos de tempo e lugar, onde produtos e serviços nãopossuem valor se não estão sob posse do cliente quando (tempo) e onde (lugar) eles desejam consumi-los.
2.1.1Funções:
Primária: contém o produto, pode ser a medida de produção e a unidade de comercialização no varejo;
Secundária: é o acondicionamento (bandeja, filme, etc.) das embalagens primárias (dúzia, fardo, etc.), normalmente utilizada para disposição no ponto de venda no varejo;
Terciária:contentores de materiais resistentes (papelão, plástico, madeira, etc.) para contenção das embalagens secundárias, movimentação manual e transporte. Normalmente é a unidade de atacado;
Quaternária: utilização das embalagens terciárias (palets) para armazenagem e transporte; e
Quinto nível: para preservação especial ou envio a distância (contêineres ou embalagens especiais). É múltipla daquaternária e assim sucessivamente são múltiplas umas das outras até a primária.
Além das funções citadas anteriormente as embalagens devem se adequar a alguns padrões, por exemplo: os contentores devem ter um desenho ergonômico e não devem pesar mais de 15 kg com carga; os palets devem seguir o padrão PBR (para o Brasil) e os contêineres o padrão ISO (internacional).


2.2Armazenagem, carga e descargaO projeto e a operação de um armazém não pode restringir-se apenas a otimização do aproveitamento do espaço tridimensional (agravado pelo gasto com energia no caso de refrigeração), porem deverá conciliar todos os conceitos logísticos com as restrições e condições relacionadas à preservação de alimentos perecíveis.
Alguns fatores e atividades que devem ser considerados:
2.2.1Recebimento eexpedição:
É nessa fase que ocorrem as transferências e transbordos, que são menos problemáticos quando o material já está devidamente sobre os palets, porém o manuseio poderá gerar danos à embalagem e ao produto. Outro aspecto relevante são as instalações físicas, pois esta área tem aberturas que podem contaminar o ambiente (sujeira e temperatura) no momento da transferência do caminhão, naconferência, quando ficam expostos e pode ocorrer algum tipo de deterioração. Para agilizar o processo devem ser utilizados sistemas de código de barras e softwares de gerenciamento de armazéns (WMS);
Estocagem: Conforme já comentado acima não se deve priorizar exclusivamente o aproveitamento de espaço (densidade), devendo ser o mesmo balanceado com a seletividade (possibilidade de acesso direto) e...
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