Licores

Ingredientes: 1 kg de amoras, 1 litro de aguardente, 500 gr de açúcar, 1 litro de água.

Coloca-se as amoras dentro de um frasco de vidro com a aguardente e deixa-se repousar num local escuro, durante 2 semanas. Depois desse período de tempo, derrete-se o açúcar na água quente e junta-se à mistura da aguardente e amoras e deixa-se repousar por mais 1 mês. Ao fim desse mês é só filtrar tudo com a ajuda de um pano e engarrafar.

350g açucar
4 copos agua
1 l aguardente
500g framboesas colocar num recipiente as framboesas com a aguardente e esperar 1 mês. filtrar. fazer um xarope de açucar com a agua aquecendo estes. deixe arrefecer e junte ao álcool. coloque em garrafas. espere por 3 dias antes de servir. conserva-se até dois anos.

1 chávena de grãos de café
1 kg de açúcar
1 litro de aguardente
1/2litro de água

Colocar os grãos de café a macerar na aguardente num frasco de vidro de boca larga por 8 dias, ou mais e ir mexendo diariamente.

Depois coa-se o líquido com um pano pano e reserva-se.

Entretanto prepara-se a calda com o açúcar e a água, deixando ferver por uns minutitos e deixa-se arrefecer.

Junta-se a calda à mistura de café que já está no frasco de vidro e mexa bem.

Deixa-se descansar por 30 dias pelo menos e depois disso filtra-se com papel próprio para xaropes.

Depois é só engarrafar e deixar envelhecer por 3