leite

1691640-361950
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano
Campus Governador Mangabeira
Rua Waldemar Mascarenhas, s/n, Bairro Portão, Tel.: (75)3638 - 3500 Aluna: Sheila Lima Prof° Andréa Lobo Atividade: Ordenha e leite tipo A

Governador Mangabeira,Outubro de 2014

Atividade: ordenha e leite tipo A
Questões:
01°. Instrução Normativa N° 51, de 18 de setembro de 2002 e Instrução Normativa N° 62, de 29 de dezembro de 2011.
02°. 3 medidas de tampa de garrafa pet contendo detergente alcalino clorado em pó dissolvido em 2 litros de água ;
Faça a esfregação com uma bucha macia que não risque a sua superfície, com movimentos fortes e circulares do fundo para as bordas( o detergente deve agir pelo menos 10 minutos);
Enxágüe de 3 a 4 vezes com água limpa até que se elimine completamente o detergente;
Deixe os baldes e os latões virados para baixo sob algum tipo de apoio/ suporte até que toda a água se escorra e seque.
03°. Pré-dipping é a imersão das tetas em solução clorada, sua finalidade é a redução da contaminação.
04°. Porque os 3 primeiros jatos tem maior carga microbiana, quando se faz o descarte destes jatos facilita a averiguação de uma possível mastite na vaca.
05°. Alimentar a vaca após a ordenha faz com que elas permaneçam de pé por alguns minutos, tempo suficiente para que o “buraquinho” da teta se feixe impedindo a entrada de microorganismos prevenindo a mastite.
06°. A sala de espera deve ser lavada a cada lote de animal ordenhado;
Higienização dos úberes antes da retirada do leite e aplicação de solução a base de iodo por 30 segundos;
Coloca-se as teteiras, a partir daí o leite não tem mais nenhum contato com a mão do “manipulador”.
O leite sai da teta da vaca, passa pela mangueira, segue por uma tubulação de