Legumes

Resultados * Prática 1: Observação do teor de água nos legumes.
Houve a utilização de dois legumes, pepino e couve, ambos foram pesados antes e depois de irem ao micro-ondas.
-Peso inicial do pepino: 37,9g
- Peso final do pepino: 3,65g
- Peso inicial da couve: 15,73g
- Peso final da couve: 3,65g
Após doze minutos no micro-ondas, houve uma queda nociva do peso dos legumes em questão, isso se deu devido a perca significativa de água (Desidratação) sob a intensificação de calor.
OBS.: O pepino não ficou totalmente ressecado. Já a couve perdeu água por completo.

* Prática 2: Observando as propriedades da água.
Pelo fato da água estar em temperaturas diferentes, o processo de efervescência do sonrisal obteve tempos diferentes.
- Água em temperatura elevada (Quente): 36,50s para efervescer o sonrisal;
- Água em temperatura ambiente: 44,10s para efervescer o sonrisal; Legumes | Peso (g) | Peso Seco (g) | % H2O | Vagem | 14,9/ 23,3; X = 19,1 | 3,7/ 3,0; X = 3,35 | 82,5 % | Batata | 25,74/ 46,3; X = 36,02 | 4,4/ 7,0; X = 5,7 | 85,7 % | Chuchu | 38,4/ 39,2/ 44,76; X = 40,78 | 6,7/ 7,0/ 3,36; X = 5,68 | 86 % | Berinjela | 30,3/ 30,96; X = 30,63 | 2,6/ 3,2; X = 2,9 | 90,5% | Pimentão | 25,9; X = 25,9 | 6,5; X = 6,5 | 74,9% | Pepino | 37,9/ 35,4; X = 36,65 | 3,6/ 4,7; X = 4,15 | 88,6% | Couve | 15,7/ 19,38; X = 17,54 | 1,3/ 2,7; X = 4 | 77,1% |
- Água em temperatura baixa (Gelada): 1,07min para efervescer o