Introdu Ao

Introduçao
A soja é um dos principais produtos agrícolas comercializados no mundo. Atualmente, os principais países produtores (Estados Unidos, Brasil e Argentina) são também os principais exportadores. Os grãos de soja são riquíssimos em lipídios, triglicerois e outros. A soja surgiu como importante nutriente em meados do primeiro milênio e desde então se tornou uma matéria-prima muito importante para vários dos produtos do nosso dia-a-dia.O cultivo da soja é bastante viável, porém os investimentos na área de pesquisas em relação à obtenção de novas tecnologias e aprimoramento são bastante escassos. Dentre as etapas do processo de produção do Óleo Vegetal da Soja, destacam-se a Pré-limpeza, o cozimento, a extração do óleo, a destilação da miscela e o refino do Óleo de Soja. Após sua extração, sobram resíduos que podem ser reutilizados tanto para aplicações alimentares humanas, como para enriquecimento de rações animais, e também apara aplicações industriais, como saponificação, fabricação de glicerina, e como matéria prima para o biodiesel.A extração do óleo da soja acontece quando as substancias organicas presentes no material botanico se torna soluvel quando é utilizado um solvente organico. Esse processo de dissolviçao ocorre por que as substancias organicas presentes no material botanico é semelhantes ao material organico. A substancias podem ser separadas atraves da destilaçao. A extraçao utilizada nesse processo foi a extraçao em scheidet. A extração do óleo é realizada, utilizando hexano como solvente. A mistura de óleo e hexano pode ser separado com a mistura sendo aquecida com mantas elétricas/banhos de água. Neste estágio é importante eliminar completamente o solvente, pois a presença do hexano dificulta a separação da lecitina (A lecitina é um grupo de fosfolipídios que ocorre naturalmente e que é encontrado em quase todas as células vivas. Embora a palavra lecitina seja derivada do grego “lekithos”, que significa “gema de ovo”, a principal fonte