Industrialização de tilápias

INDUSTRIALIZAÇÃO DE TILÁPIAS

INDUSTRIALIZAÇÃO DE TILÁPIAS

Wilson Rogério Boscolo
Aldi Feiden

Toledo
2007

© 2007, dos autores:
Wilson Rogério Boscolo – Coordenação/Revisão/Divulgação
Aldi Feiden - Coordenação/Revisão/Divulgação
Marcelo Giordani Minozzo – Projeto Gráfico/Redação/Diagramação/Revisão
Márcia Luzia Ferrarezi Maluf – Revisão/Divulgação
Ronaldo José Boscolo – Digitação
Aline Luna Zorzo – Digitação
Leandro Milanez – Projeto e Montagem da Capa

- Wilson Rogério Boscolo: é professor adjunto da Universidade Estadual do
Oeste
do
Paraná
–
UNIOESTE/Campus
de
Toledo:
e-mail: [e-mail] - Aldi Feiden é professor adjunto da Universidade Estadual do Oeste do Paraná
– UNIOESTE/Campus de Toledo: e-mail: [e-mail]
- Anderson Codebella; engenheiro de Pesca, pesquisador do Gemaq, e Mestre em Engenharia Agrícola e Bolsista do Projeto: Projeto Organização do
Sistema Integrado de Produção e Industrialização da Piscicultura do Baixo rio
Iguaçu/ SETI. E-mail: [e-mail]
- Camilo Freddy Mendonza Morejon: é professor adjunto da Universidade
Estadual do Oeste do Paraná – UNIOESTE/Campus de Toledo: email:[e-mail]
- Marcelo Giordani Minozzo: Engenheiro de Pesca, Mestre em Tecnologia de
Alimentos e doutorando no Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de
Alimentos pela Universidade Federal do Paraná. Pesquisador do GEMAq. Email: [e-mail]
- Fabiana Dieterich: Engenheira de Pesca, pesquisadora do GEMAq, atua na área de controle de qualidade de processos industriais. E-mail: [e-mail] - Simone Karine Vaz: Engenheira de Pesca, Mestre em Tecnologia de
Alimentos pela Universidade Federal do Paraná, no Programa de PósGraduação em Tecnologia de Alimentos. E-mail: [e-mail]
- Nina Waszczynskyj: Professora do Curso de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos na Universidade Federal do Paraná. E-mail: [e-mail]
- Maria Luiza Rodrigues de