Industria alimenticias

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FACULDADE EDUCACIONAL DE ARAUCÁRIA

INDÚSTRIA DE ALIMENTÍCIA PROCESSOS TECNOLOGICOS NA PRODUÇÃO DE REFRIGERANTE

ARAUCÁRIA
2014

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BRUNO RODRIGUES FERREIRA
DEIVISON SILVA FERREIRA
JEAN DOS SANTOS LIMA

INDÚSTRIA DE ALIMENTÍCIA PROCESSOS TECNOLOGICOS NA PRODUÇÃO DE REFRIGERANTE

Trabalho apresentado a disciplina de
Processos Tecnológicos Regionais do Curso de
Bacharelado em Engenharia de Produção da
Faculdade Educacional de Araucária.
Orientador: Prof. Ademir Zimmermann

ARAUCÁRIA
2014

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SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO ............................................................................................... 4
2. OBJETIVO...................................................................................................... 5
3. MATERIAIS E MÉTODOS.............................................................................. 6
3.1 MATÉRIAS PRIMA ....................................................................................... 6
3.2 TRATAMENTO DA ÁGUA......................................................................... 10
3.3 PRODUÇÃO DE XAROPE ........................................................................ 12
3.4 CAOBONATAÇÃO ..................................................................................... 14
3.5 ENGARRAMENTO .................................................................................... 16
4. FLUXOGRAMA DE PRODUÇÃO DE REFRIGERANTE ............................. 17
5. QUALIDADE ................................................................................................ 18
6. RESULTADOS ............................................................................................. 20
6.1 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL ................................................................... 20
7. DISCURSSÃO .............................................................................................. 23
8. CONCLUSÃO