Importância da Função Ruminal

IMPORTÂNCIA DA
FUNÇÃO RUMINAL

ASSUNTOS ABORDADOS
- Síntese de Vitaminas do Complexo B e K;
- Hidrogenação de Ácidos Graxos Insaturados;
- Redução do Tamanho da Partícula;
- Comportamento de Alimentação e
Ruminação;
- Digestão Intestinal.

Síntese de Vitaminas do Complexo B e K
Os Bovinos geralmente conseguem sintetizar a maioria das Vitaminas, apenas a
Vitamina B12 não consegue ser sintetizada pelo corpo do animal e necessita de suplementação.

Síntese de Vitaminas do Complexo B e K (cont.)
Na prática, animais com deficiência em vitamina B12 apresentam sintomas como reduções no apetite, no crescimento, fraqueza muscular, mau aproveitamento dos alimentos e anemia.

Hidrogenação de Ácidos Graxos
Insaturados
Os ácidos graxos são os principais constituintes dos lipídios. Estes são caracterizados pelo número de átomos de carbono que possuem.

Hidrogenação de Ácidos Graxos
Insaturados (cont.)
Podem ser saturados (sem ligação química dupla entre dois átomos de carbono) ou insaturadas (com ligações duplas). Os insaturados são os mais frágeis, que incluem muitos dos ácidos graxos essenciais para as funções vitais.

Insaturados
Poli-insaturados

Hidrogenação de Ácidos Graxos
Insaturados (cont.)
Os principais acidos graxos insaturados encontrados nas dietas de vacas leiteiras são:
•Ácido Linoleico
•Ácido Linolênico
•Ácido Oléico
•Ácido Palmitoleico
Fonte: Instituto Babcock

Hidrogenação de Ácidos Graxos
Insaturados (cont.)
A Hidrogenação de Ácidos Graxos Insaturados ocorre pela ação de microorganismos ruminais.
No processo, o ácido graxo se torna saturado pois a dupla ligação é substituída por dois átomos de hidrogênio.
Por exemplo, a hidrogenação converte o ácido oleico em ácido esteárico.
Fonte: Instituto Babcock

Redução do Tamanho da Partícula
As partículas do alimento são reduzidas através da mastigação e ruminação
(regurgitação, remastigação, produção de saliva para lubrificação e tampão).