Glicidios e carboidratos

Glicídios, ou carboidratos, são moléculas orgânicas com estrutura formada por átomos de hidrogênio e oxigênio e, eventualmente, de outros elementos, como nitrogênio. De origem predominantemente vegetal, além de exercerem função energética, podem desempenhar papel estrutural.Os carboidratos são compostos orgânicos constituídos por carbono, hidrogênio e oxigênio, que geralmente seguem a fórmula empírica [C(H2O)]n, sendo n ≥ 3.. A proporção entre os átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio é de 1:2:1. Contudo, alguns carboidratos não se ajustam a esta regra geral, como a manose, por exemplo, cuja fórmula molecular é C6H12O5. Essas moléculas podem ser classificadas como monossacarídeos, dissacarídeos ou polissacarídeos, de acordo com sua complexidade estrutural.
Monossacarídeos:
– São os mais simples dos carboidratos;
– Não sofrem hidrólise;
– Formam cristais;
– São solúveis em água;
– Fórmula geral Cn(H2nOn), onde n pode variar de 3 até 7.
– Os mais importante para a biologia são as pentoses(C5H10O5) e as hexoses (C6H12O6)
Dissacarídeos: São compostos através de duas hexoses, cuja formula geral é a seguinte: C12H22O11H2O Formam cristais; Solúveis em água; São Hidrolisáveis;
Formam cristais; Solúveis em água; São Hidrolisáveis;

Os polissacarídeos não são solúveis em água.
- Amido(encontrados no amiloplasto, são as principais reservas de energias dos vegetais);
– Glicogênio(encontrados nos músculos e no fígado, sendo a principal reserva de energia nas células animais);
– Celulose(principal componente da parede celular, onde possui função estrutural na célula vegetal);
– Quitina(presente na estrutura que forma o exoesqueleto dos artrópodes)

Constituição química:

Os carboidratos ou hidratos de carbono, como o próprio nome indica, são constituídos de carbono, hidrogênio e oxigênio. São compostos que possuem vários grupos hidroxila (─ OH) e grupos aldeído ou cetona, ou seja, contêm a função mista poliálcool-aldeído ou poliálcool-cetona, ou