Fungos

Fungos
Filamentosos

Fungos:
Organismos eucariontes, heterotróficos, aeróbios ou microaerófilos; Parede celular de glucanas, mananas, quitina ou celulose; Nutrição por absorção;
Forma de parasitismo). vida

diversificada

(saprotrófico

ou

Efeito prejudicial na economia (micotoxinas) e na saúde (micoses);
Fermentações industriais e produção de antibióticos
(ex. penicilina)

São cosmopolitas > incidência em ambientes de clima tropical, quente e úmido;
Encontrados no solo, na água, sobre animais e vegetais, alimentos naturais e industrializados; esporos isolados do ar atmosférico em 9 Km de altura; ambientes marinhos com 5.300 m de profundidade
(ascomycetes e basidiomycetes);

FISIOLOGIA E NUTRIÇÃO
Adaptam-se a condições mais severas do que a maioria dos microrganismos; Podem crescer a altas concentrações de açúcar (não são sensíveis a altas pressões osmóticas);
Podem crescer em altas concentrações de ácidos (pH 2, com ótimo para a maioria em torno de 5,6);
A maioria é estritamente aeróbia;
Desenvolvem-se em ampla faixa de temperaturas (ótimo entre 22 a 30 oC. Principais características morfológicas:
Hifa: estrutura vegetativa filamentosa de morfologia diversificada ( delgada ou espessa, septada ou contínua, escura ou clara)

hifa septada

hifa contínua

Micélio: hifas desenvolvidas e ramificadas que se entrelaçam Pode ser vegetativo (penetra no substrato para absorver os nutrientes) ou de reprodução (em geral aéreo, permanece na superfície e é responsável pela produção de esporos).
Pode formar uma rede frouxa ou um tecido compacto como nos cogumelos. micélio aéreo

meio de cultura

micélio vegetativo

Esporos:
Assexuados:
§ produzidos em grandes quantidades;
§ geralmente de tamanho reduzido;
§ facilmente disseminados pelo ar

Sexuados:
§ Zigosporos
§ Ascosporos
§ Basidiosporos

TAXONOMIA DE FUNGOS
(Alexopoulos et al., 1996)

Reino: Fungi
Phylum: Chytridiomycota
Zygomycota