Fruticultura

1 INTRODUÇÃO

A fruticultura está entre os principais geradores de renda, emprego e desenvolvimento rural, principalmente em pequenas propriedades do nosso município, sendo muito rentável a todos que fazem parte deste sistema agrícola. A fruticultura é uma atividade com elevado efeito multiplicador de renda e, portanto, com força suficiente para dinamizar economias locais estagnadas e com poucas alternativas de desenvolvimento (BUAINAIN;BATALHA, 2007).
É de grande importância conhecer os aspectos no processo de compra de frutas in natura por parte dos consumidores, pois a partir daí é conhecido o perfil fundamental da população para que os produtores, mercados, atacados, indústrias entre outras relacionadas, possam se adequar a preferência, oferta, desejo do publico a ser atendido. Assim conhecendo e atendendo também o mercado de produção, venda e consumo de frutas.

Segundo Buainain e Batalha (2007), o consumo de frutas hoje cresce principalmente pelo aumento da renda do consumidor e por sua composição nutricional, fato associado à busca de melhor qualidade de vida. Dessa forma, torna-se importante conhecer o comportamento do consumidor em qualquer mercado, neste caso, o mercado de frutas.

O Brasil é um dos principais produtores de frutas do mundo e apesar da variedade de cores e sabores disponíveis em mercados e feiras, as principais frutas consumidas pela população com mais de 20 anos são banana, maçã, laranja e mamão. A inclusão de maior variedade ocorre à medida em que aumenta o poder aquisitivo dos brasileiros. É o que revela estudos realizados pela Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil – CNA sobre o hábito de consumo de frutas no Brasil, de acordo com pesquisas realizadas em algumas regiões do Brasil, entre os fatores que contribuem para a diminuição do consumo de frutas estão o baixo poder aquisitivo, a falta de vínculo a refeições, a falta de hábito de ingestão de frutas durante a infância e o hábito de fazer refeições fora de casa