Fluxogramas de Processos - Lanchonete

Prof. Arnaldo Cesar Costa, Esp.
Equipe
Ralinton Santos - Líder

Victor Felipe

- Vice-líder

Arlenilda Amaral

Rozimeire Santos
Wallis Yuri

Etapas

Período

Elaboração do Cronograma

14/10/2013 a 18/10/2013

Elaboração da Missão, visão

21/10/2013 a 25/10/2013

Elaboração dos fluxogramas

28/10/2013 a 08/11/2013

Elaboração e montagem dos slides 11/11/2013

Visão
Ser a preferência em alimentos que as pessoas adoram, contribuindo para a saúde e o bem-estar de todos.

Missão
Entregar soluções em alimentos inovadores, de qualidade, que as pessoas adoram, garantindo o crescimento lucrativo e constante dos negócios, além da satisfação e do bemestar dos clientes, dos consumidores, dos colaboradores e da comunidade.

Organograma da empresa

Gerente

Financeiro

RH

Atendente

Auxiliar de cozinha Chapeiro

Entregador

Marketing

FLUXOGRAMA DO PROCESSO DE VENDAS
Cliente

–

Atividade: Lanchonete

Atendente de Mesa
Atendente

Cozinha

Faturamento

1. Entra na lanchonete 2. Recepciona o cliente Recebe feedback

19. Caixa recebe a comanda do cliente 5. Analisa o cardápio 3. Encaminha o cliente à mesa

9. Auxiliar de
Cozinha recebe o pedido 20. Caixa exibe ao cliente valor da conta 4. Apresenta o cardápio ao cliente 10. Aux. de
Cozinha entrega pedido ao chapeiro

22. Caixa registra o pagamento do cliente 6. Efetua seu pedido 7. Registra pedido na comanda do cliente 11. Chapeiro prepara o lanche

17. Recebe o lanche 7. Entrega
8. Encaminha o comanda ao pedido à cozinha cliente 12. Chapeiro entrega o lanche ao
Aux. de Cozinha

24. Caixa entrega cupom fiscal ao cliente 18. Dirige-se ao caixa para efetuar o pagto

15. Atendente confere o lanche

13. Aux. de
Cozinha organiza lanche na bandeja

Fim

Início

NÃO

SIM
Aprovou?

SIM

NÃO
Lanche
correto?

21. Efetua o pagamento 16. Encaminha o