Fast Food

Como desenvolver um plano de modelo de restaurante

Desenvolver o conceito adequado é vital para o sucesso de qualquer restaurante

Um conceito bem desenvolvido é um diferencial para qualquer restaurante. Os clientes não estão interessados apenas na comida, mas também no ambiente. Os restaurantes ganham reconhecimento pelos conceitos que estabelecem; por exemplo, jantar casual, refeições finas ou fast-food. Para atrair clientes e manter uma vantagem competitiva, os restaurantes novos devem desenvolver planos de conceitos adequados para satisfazer os clientes em potencial.

Instruções
1
Identifique o local ideal para estabelecer seu restaurante. O local deve ser espaçoso, acessível e barato. Analise os restaurantes da região e identifique seus conceitos. Os resultados da análise provavelmente mostrarão os diferentes conceitos disponíveis na área e ajudarão a identificar qual conceito de restaurante ainda não está representado nas redondezas.

2
Realize pesquisas demográficas na área onde será instituido o restaurante. A demografia, neste caso, refere-se à etnia, idade, níveis de renda da população em questão. As informações desta pesquisa ajudam a identificar a parte da população mais adequada ao seu conceito.

3
Analise a concorrência. Uma análise competitiva identifica o mercado visado pela concorrência, seus preços, pontos fortes e pontos fracos. Essas informações ajudam no desenvolvimento de um conceito que terá sucesso na região alvo. A análise da concorrência ajuda a identificar um nicho de mercado para seu restaurante.

4
Identifique o conceito mais adequado a partir das informações que você recolheu nas etapas anteriores. Considere os clientes que não estão sendo atendidos, o investimento necessário e a concorrência, antes de escolher seu conceito final.

5
Prepare uma lista. A lista deve conter todas as informações importantes do conceito que será desenvolvido. Nela devem estar o tipo de menu: completo ou cardápio limitado. O ambiente e a