EXTRAÇÃO DE OLEO DE SOJA

EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE SOJA COM HEXANO
ARGENTA, Fábio; VILLA, Heloísa Sartori; MONTEIRO, Riciane da Rosa; GRANDI Sandra
Universidade de Caxias do Sul, Centro de Ciências Exatas e Tecnologia, Curso de
Engenharia Química
RESUMO – Analisou-se a influência da granulometria da soja no processo de extração de seu óleo tendo como solvente hexano. Para tal apontamento, utilizaram-se seis amostras de soja em granulometrias diferentes num intervalo de 4 a 65 mesh, efetuando a extração através e um extrator Soxhlet a nível de bancada. Verificou-se que quanto menor a granulometria da soja mais efetivo é o processo de extração de óleo de soja com hexano.
PALAVRAS-CHAVE: Granulometria, extrator soxhlet, extração de óleo de soja.
1 INTRODUÇÃO
A soja surgiu como importante nutriente em meados do primeiro milênio e desde então se tornou uma matéria-prima muito importante na produção de diversos produtos do cotidiano. Um bom exemplo de sua presença marcante é o fato de atualmente a soja estar sendo largamente empregada na fabricação de produtos alimentícios para celíacos e intolerantes a lactose.
Um processo industrial, em qualquer que seja o campo de atuação, deve ser eficiente o suficiente para gerar um produto que atenda a demanda de seu mercado, com um custo competitivo e sustentável. Na indústria de extração de óleo de soja, não é diferente, e em função deste princípio é necessário aprimorar cada vez mais as técnicas de produção. Segundo Custódio (2003), o método de extração de óleos por solvente tem se mostrado o mais eficiente devido à capacidade do solvente de reduzir a níveis satisfatoriamente baixos, o resíduo de óleo presente em materiais oleaginosos.
O processo de extração de óleo de soja, de forma bastante simplificada divide-se em duas etapas principais, sendo a primeira delas a produção de óleo bruto que gera como resíduo farelo e a segunda o refino do óleo bruto produzido. A primeira etapa, isto é, de obtenção de óleo bruto de