Exame f sico nutricional

AVALIAÇÃO DO ESTADO
NUTRICIONAL

NUTRIÇÃO


O que é nutrição ?



Será que somos bem nutridos ?
É necessário ao avaliarmos o estado nutricional considerar o indivíduo em todas as suas dimensões.

*O

que devemos considerar ao avaliar o indivíduo em todas as suas dimensões?

SER SAUDÁVEL

PIRÂMIDE ALIMENTAR

RODA ALIMENTAR
Grupo I e II – alimentos formadores ricos em cálcio e proteínas, importantes para o crescimento.
Grupo III – tem uma função múltipla, que completa a função energética e reguladora.
Grupo IV e V – São os nutrientes reguladores, cuja função controla as reações químicas de outras substâncias nutritivas.
São ricos em vitaminas e minerais. Grupo VI e VII – São os
Energéticos. Nutrientes ricos em calorias. Avaliação Nutricional
 Objetivo principal:
– Identificar modificações no perfil nutricional individual associado ou não a doença a fim de promover intervenção quando necessário.
– Caracterização para estabelecimento de risco de mortalidade e morbidade.


Utilização de diferentes métodos e parâmetros.
– Objetivos:
– Antropometria
– Determinação da composição corporal
– Avaliação do consumo alimentar

– Subjetivos
– Exame clínico avaliação global

Avaliação Nutricional
Antropometria

Processo dinâmico a longo prazo (determinação da velocidade do crescimento)

Influência genética (altura, peso, segmento) mais importante
–

–

Interferência de fatores psicológicos, ambientais modificando a expressão da mensagem (potencial de crescimento). O resultado dessa dependerá da duração e intensidade e da fase do crescimento em que incide.
Avaliação transversal (única medida) e longitudinal.


Peso (P) / Estatura (E) / Dobra cutânea / Perímetros (cef.)

AVALIAÇÃO BIOFISIOLÓGICA DO ESTADO
NUTRICIONAL
considerando todas as dimensões que envolve o cliente:

Peso
 Musculatura
 Panículo adiposo
 Desenvolvimento físico
 Estado geral: pele, pelos, olhos, dentes mucosas... 

PESO: IMC ( Índice de massa corpórea)
Peso/Altura2








Baixo
Peso