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UNIVERSIDADE ANHAGUERA - UNIDERP
POLO CERES/GO
CURSO:ADMINISTRAÇÃO

ACADÊMICO: Carla Barbosa Lagares Ra: 8558926468

DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

TUTORA EaD: HELENROSE A DA S PEDROSO COELHO

CERES/GO
07/04/2014

SUMÁRIO

Introdução 3
Nova Proposta 4
Desenvolvimento 5
Considerações Finais 7
Referencia 8

INTRODUÇÃO
O presente trabalho apresentado, abordamos um restaurante localizado em um povoado que tem como clientes vários tipos de turista eu vão com a intenção de passear em uma Maria fumaça que passa por vales de diferentes paisagem e cachoeiras finalizando o seu passeio no centro do povoado vale da felicidade. Que tem também a economia sustentada pela agricultura familiar. Nesse restaurante encontramos vários problemas em quase todos os aspectos.
O restaurante SMAK tem problemas na área de colaboradores, administração, atendimento, cardápio, limpeza e finanças.
No nosso ponto de vista para eu ele tenha um grande fluxo de clientes todos os dias da semana e não só nos finais de semanas, tem que haver grandes melhorias:
Uma inovação na fachada, no cardápio com uma escrita legível e de fácil entendimento, conforto para os clientes, inovação na decoração interna e externa, comida servida por quilo e self service, lanches rápidos e prontos e uma grande divulgação ou uma melhoria no marketing.

PROPOSTA
Esse trabalho apresenta as soluções para os problemas do restaurante SMAK.
Soluções como: Melhorar do cardápio, decoração externo e interno melhorar no atendimento os clientes, capacitação de colaboradores contratação de novos colaboradores, capacitação na área atuante (ter conhecimento de gestão). Analisar as contratações de colaboradores por capacidades, ser aberto a novas inovações, inovação de pratos no cardápio. Forças
(Ambiente interno)
Pratos típicos
Cozinheiro eficiente
Ambiente com tema típico