Dieta Atkins

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UMA NOVA

ATKINS
PARA UMA NOVA
VOCÊ
A dieta definitiva para perda de peso e sentir-se bem
Dr. Eric C. Westeman,
Dr. Stephen D. Phinney e
Dr. Jeff S. Volek
Tradução: Flávio Terra

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UMA NOVA ATKINS PARA UMA NOVA VOCÊ.

O falecido Dr. Robert C. Atkins, estabeleceu os princípios nutricionais que continuam a ser o núcleo da dieta de Atkins. Este pensador inovador trabalhou incansavelmente para ajudar as pessoas a entender como melhorar a sua saúde através da aplicação desses princípios. A cada ano que passa, pesquisas independentes continuam a confirmar a sabedoria de suas ideias.
Estamos orgulhosos de continuar o legado do Dr. Atkins explorando novas fronteiras na abordagem da dieta de baixo teor de carboidrato.

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Conteúdo
Prefácio

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Introdução

7

PARTE I: POR QUE FUNCIONA: É TUDO SOBRE NUTRIÇÃO
Capítulo 1: Conhecendo-se

14

Capítulo 2: A estrada à frente

24

Capítulo 3: Os carboidratos certos na quantidade certa.

37

Capítulo 4: O poder da proteína

48

Capítulo 5: Conheça sua nova amiga: a gordura

58

PARTE II: O QUE COMER: COMO ADEQUAR A ATKINS ÀS SUAS NECESSIDADES E
OBJETIVOS
Capítulo 6: Atkins para você: torne-a pessoal

72

Capítulo 7: Bem vindo à fase I, Indução

90

Capítulo 8: Movendo se para a fase 2, Perda de Peso Continua

126

Capítulo 9: Na reta final: Pré-manutenção

159

Capítulo 10: Mantendo se dentro: manutenção

182

PARTE III: COMER FORA, COMENDO DENTRO: A ATKINS NO MUNDO REAL
Capítulo 11: Fast-Food low-carb, refeições em restaurantes

207

Capítulo 12: Receitas

216

PARTE IV: A DIETA PARA A VIDA: A CIÊNCIA DA BOA SAÚDE
Capítulo 13: A síndrome metabólica e Saúde Cardiovascular

263

Capítulo 14: Gerenciando a Diabetes, também conhecida como a Doença Vilã

283

Agradecimentos

296

Glossário

299

Notas

302

Sobre os autores

308

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Prefácio

Aquilo que parece o cúmulo do absurdo numa geração, muitas vezes torna-se