diet e light

Resumo
Objetivo: Analisar a relação entre o nível de informação dos consumidores maiores de 18 anos de produtos diet e light e o consumo inadequado desses alimentos.
Fontes de Dados: Artigos nos bancos de dados eletrônicos Medline, SciELO,PubMed e Lilac, nas linguas portuguesa e inglesa, utilizando os descritores "diet", "light", "hábitos alimentares", "comportamento do consumidor", "consumo de alimentos".
Síntese dos dados:

Introdução

O veículo de comunicação entre os alimentos industrializados e o consumidor é o rotulo presente nas embalagens, contribuindo para que escolhas quanto ao tipo de alimento a ser incluído na dieta sejam bem feitas. O número crescente de doenças relacionadas à má alimentação fez com que aumentasse a busca por novos hábitos de vida, incluindo a procura por alimentos mais saudáveis. Assim, cada vez mais consumidores estão à procura de produtos com uma proposta mais saudável e inovadora, com essa tendência cresce também o consumo de produtos diet e light. Segundo a ANVISA diet é todo alimento com ausência de algum nutriente destinado a um grupo específico de pessoas com exigências nutricionais a serem atendidas e light é aquele alimento com uma redução de 25% no valor calórico e em determinados nutrientes. No entanto, tais termos contidos nos rótulos dos alimentos industrializados na maioria das vezes não está descrito de forma clara e compreensiva, o que leva a confusão do consumidor no momento de adquirir o produto, tal situação ainda é agravada pelo fato que a maioria da população não está esclarecida quanto ao significado desses termos e utilizando esses produtos de forma inadequada. Os consumidores vão às compras buscando qualidade, preço, comodidade, segurança, conforto, praticidade e saúde. Hoje 20% das donas de casa brasileiras estão preocupadas com a saúde da família e aproximadamente 35% dos domicílios consomem algum tipo de produto light e/ou diet (ABIAD, 2005 apud HALL, J. R.). A indústria de produtos