Didi

3.1Fluido supercrítico 3.1.1Principio
Acima de uma certa temperatura e pressão repre­sentados pelo ponto crítico, os gases não mais podem ser liquefeitos e em função do aumento da densidade passam para o que alguns consideram um estado intermediário entre o líquido e o gasoso: tornam-se "supercríticos" e podem então agir em par­te como solventes.
3.1.2Ilustração e exemplo http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-695X1996000200006 18:31 27/03/2015

Remoção de microalgas em fluidos supercríticos planta piloto AINIA http://www.besana.es/es/web/201305/extraen-omega-3-6-9-microalgas-para-uso-cosmetica-alimentacion 18:32 27/03/2015
3.1.3Características
Muitas vezes eles se aproximam das melhores características de cada um, como por exemplo, o poder de solubilização de líquidos e de gases de baixa viscosidade. http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40422001000400012 18:33 27/03/2015

3.1.4Aplicações
Pelo processo de extração podem ser desenvolvimento vários processos na área alimentícia e cosmética.
Extração de inseticidas naturais
Purificação de polímeros
Extração da gordura de amidos

http://www.scielo.br/pdf/rbfar/v5n2/a06v5n2.pdf
18:51 27/03/2015
Coloides
Colóides são misturas heterogêneas de pelo menos duas fases diferentes, com a matéria de uma das fases na forma finamente dividida (sólido, líquido ou gás), denominada fase dispersa, misturada com a fase contínua (sólido, líquido ou gás), denominada meio de dispersão. A ciência dos colóides está relacionada com o estudo dos sistemas nos quais pelo menos um dos componentes da mistura apresenta uma dimensão no intervalo de 1 a 1000 nanometros (1 nm = 10-9 m). Soluções de macromoléculas são misturas homogêneas e também são consideradas colóides porque a dimensão das macromoléculas está no intervalo de tamanho coloidal e, como tal, apresentam as propriedades características dos colóides. http://www.ceset.unicamp.br/~mariaacm/ST108/coloides.pdf 19:10 27/03/2015