Desafio Restaurante

Índice

Introdução....................................................................................1
Análise Swot.................................................................................1
Propostas para melhoria.............................................................2
Visão, Missão, Valores...............................................................2
Conclusão.....................................................................................3
Referências bibliográficas...........................................................3

1
Introdução

O principal objetivo para o desenvolvimento do plano de negócios é a melhoria da empresa Restaurante Smak , visando atingir um maior número de clientes e assim criar possíveis elos de fidelidade com a empresa.
A empresa em questão tem uma excelente localização em um lugar que possui grandes e constantes atividades turísticas, passado histórico e faunas e floras preservadas mantendo a beleza das paisagens naturais.
Porém a empresa sofre algumas questões administrativas e financeiras que precisam ser tratadas com urgência.

Análise Swot

FORÇAS FRAQUEZAS
• Excelente localização • Má administração da proprietária
• Decoração típica da tradição polonesa • Finanças instáveis
• Pratos típicos • Escassez de empregados
• Cozinheiro com grande experiência na área • Cardápio mal elaborado
• Ambiente familiar • Proprietária pouco organizada
• Alimentos sem agrotóxicos

OPORTUNIDADES AMEAÇAS
• Inserir promoções • Aumento da concorrência
• Contratação de mais funcionários para melhor e mais rápido atendimento ao cliente • Escassez de empregados
• Preços acessíveis • Menor fluxo de turistas durante a semana
• Investir em Marketing • Cardápio variado da concorrência
• Disponibilidade de pagamento em cartão • Desorganização com as finanças

2
Propostas para melhoria
Por possuir um cozinheiro experiente, a proprietária deve melhor elaborar o cardápio do