Desafio restaurante smak

Universidade Anhanguera – UNIDERP
Centro de Educação a Distância – Polo Lucélia
Graduação em Administração
Disciplinas: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional.
Desafio Profissional

Introdução
O presente desafio dedica-se a realizar uma análise clara e objetiva sobre o cenário interno e externo do restaurante Smak, localizado no município do Vale da Felicidade, identificando problemas que afetam a atual gestão do estabelecimento e em seguida propor ações práticas para que Irena Partala, proprietária do estabelecimento, desenvolva uma gestão mais profissionalizada, mais próxima dos clientes e colaboradores diretamente envolvidos com seu negócio.
Neste desafio apresentaremos uma breve pesquisa sobre os motivos que levam pequenas e médias empresas à mortalidade. Em seguida, destacaremos os benefícios da elaboração de um plano de negócios. Sabemos que Irena Partala tem tido dificuldades em manter seu restaurante, justamente por nunca ter se dedicado ao planejamento de seu empreendimento. É importante que Irena conheça todos os passos envolvidos no desenvolvimento de um plano de negócios e os coloque em prática. Com o objetivo de auxiliar esta modesta proprietária, utilizaremos a metodologia de análise S.W.O.T., que visa salientar forças e fraquezas relacionadas ao ambiente interno do empreendimento e oportunidades e ameaças relacionados ao ambiente externo da empresa. Isso permitirá que Irena maximize forças, minimize fraquezas, aproveite oportunidades, e crie estratégias contra possíveis ameaças. Para finalizar, apresentaremos um diagnóstico, derivado da análise S.W.O.T., com os principais problemas que afetam o restaurante Smak e propostas de soluções cabíveis aos problemas encontrados.
Mortalidade dos Empreendimentos
Muitos brasileiros sonham com a oportunidade de abrirem seus próprios negócios. Abrir uma padaria, uma loja de roupas, uma oficina mecânica, uma fábrica de móveis, etc. Porém, ser dono de um estabelecimento comercial não