CUSTOS DE PRODUÇÃO DA ATIVIDADE LEITEIRA NA REGIÃO SUL DE MINAS GERAIS

CUSTOS DE PRODUÇÃO DA ATIVIDADE LEITEIRA NA REGIÃO SUL DE MINAS GERAIS1
Ricardo Pereira Reis2
André Luiz Medeiros3
Lucas Andrade Monteiro4
RESUMO : Apresenta-se, neste estudo, a estimativa dos custos de produção da atividade leiteira na região sul de Minas Gerais. Especificamente, busca-se identificar indicadores econômicos de custos que mais afetam a decisão do empresário pecuarista no seu processo produtivo. A pesquisa baseia-se na teoria dos custos e o local de estudo foi a região sul de Minas Gerais, onde doze propriedades que exploram a atividade leiteira foram acompanhadas mensalmente, no período de março de 2000 a fevereiro de 2001, caracterizando um estudo de multicasos. Economicamente, a atividade leiteira estudada está em um processo de descapitalização, visto que parte do capital fixo aplicado na exploração não foi totalmente pago. As despesas com os recursos variáveis foram as que mais oneraram o custo final da atividade leiteira, principalmente os gastos com alimentação e mão-de-obra. Entre os itens dos recursos fixos, o fluxo de serviços de máquinas e equipamentos foi aquele que mais afetou o custo de produzir leite na região sul de Minas Gerais.
Palavras-chave: custos de produção, atividade leiteira, sul de Minas Gerais.
ABSTRACT: The production costs for dairy milk in the southern region of the state of Minas Gerais are presented in this study. This research identifies economic indexes of costs that most influence decisions made by milk producers. The research is based on the theory of costs and the study location was the southern region of the state of Minas Gerais, where data on the 12 milk production units were gathered from March of 2000 to
February of 2001, characterizing a multicase study. The economic analysis proved that milk prices were below average total cost but exceeded average variable cost. Even though profits may be negative in this case, as long as variable cost gets covered, the profit-maximizing decision is to