Como Montar Uma Cafeteria

Páginas: 6 (1475 palavras) Publicado: 2 de maio de 2015
Assim como qualquer outro negócio,montar uma cafeteria também exige planejamento e dedicação do empreendedor. Veja agora em nosso artigo como montar uma cafeteria,  os detalhes deste tipo de empreendimento e como escolher a localização para sua futura empresa.
Localização para montar a cafeteria
Este será o fator mais importante de seu sucesso ao montar a cafeteria ou a falta dele. Você pode tero melhor café do mundo, mas se os clientes potenciais não podem encontrá-lo, ou o seu acesso não é fácil ou conveniente, suas chances de sucesso ao montar uma cafeteriaserão muito reduzidas.
O primeiro passo para se montar uma cafeteria é entender do produto que vai oferecer, neste caso o café. Será necessário estudar um pouco sobre o assunto e ficar por dentro da combinação dos aromas e sabores,como preparar e utilizar os grãos.
Após se inteirar de todo processo de produção é chegada a hora de fazer um bom plano de negócios para verificar a viabilidade em montar a cafeteria.
O ideal e que este tipo de empreendimento, cafeteria, esteja localizado em local de grande movimento.
Os locais com a melhor probabilidade de sucesso para montar uma cafeteria são:
Próximo à universidades;
Grandescentros comerciais;
Prédios de escritórios;
Próximo a residenciais com boa concentração de pessoas por metro quadrado; avenidas movimentadas;
Áreas de tráfego pesado de turistas;
Aeroportos e grandes centros médicos;
Shoppings;
Não se esqueça de verificar na prefeitura se no local pretendido é permitido montar uma cafeteria.
O layout ao montar a cafeteria
Além de um design atrativo, a sua estaçãode café também deve ser projetada para velocidade e eficiência do serviço, para que seus clientes não tenham uma longa espera.
A aparência ao montar uma cafeteria é importante, o ambiente precisa ser aconchegante não apenas para os mais velhos, mas também para os jovens!
Montar uma cafeteria lenta, desleixada e com serviço demorado, pode reduzir o número debebidas que você irá vender em umdeterminado período de tempo, refletindo diretamente em suas receitas. Ela também irá irritar os seus clientes, o que também afetará a sua receita e consequentemente lucro.
Marketing
O cardápio deverá ser simples e fazer sentido para os novos clientes, caso contrário, o cliente vai acabar pedindo o item mais conhecido, “café comum”, e você não será capaz de desenvolver uma base de clientes que apreciamvários tipos de bebidas de café. Pense sobre a diferença de preço entre uma xícara de café comum e capuccino. Essa diferença é quase puro lucro. Assim, você vai ganhar mais dinheiro e ficar em uma posição mais forte contra a concorrência.
Como escolher o público-alvo ao montar uma cafeteria
Quando você montar uma cafeteria perceberá que pessoas de diferentes idades, estilos e sexo irão frequentar oseu estabelecimento, mas claro, você terá um público-alvo, aquele que irá lhe render mais, que é mais frequente e, consequentemente, você deve ter preparado toda a sua estrutura, marketing e atendimento para estas pessoas em especial.
O grande problema é que, normalmente, apenas descobrimos o público alvo depois do negócio já estar em funcionamento, o que torna tudo muito mais difícil. Por isso,fazer um plano de negócio e um estudo de mercado se torna fundamental.
Para sua sorte, como acordei de bom humor, vou lhe ensinar rapidamente algumas técnicas de como descobrir este seu público antes de começar o seu investimento e poupá-lo de muita dor de cabeça.
1. Leve em consideração quem transita próximo ao local que pretende montar a cafeteria.
2. Seus cafés são de “luxo”? O custo é alto? Se aresposta for sim, seu público alvo compreenderá a idade entre 28 anos para cima. Normalmente os jovens não tem como característica a “apreciação” de sabores diferentes e caros.
3. Supondo que seu foco principal seja os jovens, terá cafés mais baratos e seu objetivo principal é criar um ponto de encontro entre a “gurizada”, bom, então é óbvio que seu público-alvo é jovem.
Dificilmente você...
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