ciclo de vida do produto

1º Ciclo:
São levantados os investimentos e os custos com fornecedores, armazenagem, logística, estratégias de divulgação, degustação, tipos de alimentos, cardápios formas de pagamento, acesso e a divulgação nas empresas, desenvolvimento de marca, equipamentos, apresentação visual. Nessa fase os consumidores ainda não conhecem o produto, as vendas são baixas, é feita a criação da demanda. As vendas começam a crescer, o mercado começa a conhecer o serviço, a concorrência começa a lançar seus “modelos”, os preços tendem a cair, a rentabilidade começa a aumentar e a economia de escala faz os custos caírem. Ao final desse 1º ciclo (que pode durar de 3 a 6 meses), a empresa revisita os cardápios, para se adequar a possível entrada de concorrentes, minimizar a saturação do produto/serviço.
2º Ciclo
Nesse ciclo o produto/serviço atinge sua maturidade e pode entrar na fase do declínio, uma vez que tende a ser um produto perene, a saturação seria um fato natural na evolução do negócio, então ao final desse 2º ciclo que pode acontecer num prazo de 12 até 24 meses, a empresa possivelmente terá que investir algo em redesenho de imagem (Logomarca, equipamentos, apresentação visual, meios de comunicação com o cliente etc).
O declínio será algo inevitável, devido à própria saturação do ser humano em consumir praticamente a mesma coisa todos os dias.
Mas para evitá-lo, estaremos em constante mudança e aprimoramento do cardápio, efetuando acompanhamento das necessidades do cliente, inovações do mercado de alimentos e prestação de serviços no ramo, como base para prováveis mudanças no mercado de food servisse voltado para o público que procura uma alimentação mais saudável, citamos um texto extraído de que é baseado em pesquisa realizada pela FIESP em 2010 denominada Brasil Food Trend 2020, tendo seu estudo completo disponível em http://www.simonevalvassori.com.br/noticias/noticias/68-tendencias-da-alimentacao esse estudo pode nos auxiliar como base para elaboração de