Churrasco

Páginas: 5 (1085 palavras) Publicado: 15 de outubro de 2014
Churrasco da virada 2014/2015

Trata-se do churrasco do grupo de amigos que se reúnem para o tradicional futebol do final de semana. Como se trata de um time bem organizado decidiu comemorar o novo ano juntos e diferente dos demais churrascos, seria por um tempo mais longo e contaria com a presença de familiares de todos os integrantes. A partir desta escolha decidiram planejar todo o eventocom o máximo de conforto, já que estariam presentes esposas, filhos e agregados. Pois bem, naquele exato momento tentaram iniciar todo o planejamento do aguardado evento, porém dadas que estavam em local muito tumultuado, já era de se esperar que não daria certo e foi o que aconteceu. Combinaram entre si e nomearam três para trabalhar em toda a projeção da comemoração. Foi dado o pontapé inicial.O primeiro passo foi estimar o numero de pessoas e, além disso, criar maneira de controlar para que esta quantidade não fosse alterada demais dado que todo o planejamento posterior seria baseado nestes dados. A partir do numero de associados do grupo que era de 30(trinta) homens estimou-se que cada um estaria acompanhado de esposa e dois filhos totalizando 120(cento e vinte) presentes eestimaram o numero máximo de 150(cento e cinqüenta) pessoas. Tal informação será corrigida com confirmação de presença mediante pagamento e para isso fizeram o cronograma inicial conforme abaixo:
20 à 30/09 – Pagamento da 1º parcela
01 à 10/10 – Locação do Sitio
15 à 20/10 – Levantamento de todos os custos.
20 à 30/10 – Divulgação dos custos por participante
01 à 06/11 - Pagamento da 2ºparcela.
07 à 15/11 – Contratação de pessoal
20 à 30/11 – Compra de todos os produtos não perecíveis
01 à 06/12 - Pagamento da ultima parcela.
27/12 – Compra dos produtos perecíveis
31/12 – Realização do evento


O local
Levantado o numero de pessoas, iniciaram a busca do local para realização do evento. Primeiro detalharam o que o local deveria oferecer de infra-estrutura. Como se trata de umgrupo composto de crianças e idosos e devido ao horário noturno da programação que se estenderia até o dia seguinte, o local deveria contar com alojamento, área de lazer para crianças, facilidade de acesso e de preferência pessoal próprio para limpeza. Saíram em busca e encontraram opções de todos os preços e gostos. Feita a pré escolha de três locais com disponibilidade para a data desejada. Noperíodo programado foi feita a escolha do sitio abaixo em foto.

Levantamento de custos
De acordo com o numero previsto de presentes no evento chegaram ao levantamento de custos conforme abaixo descrito:
Descrição
Quantidade
valor unitario(R$)
valor total (R$)
Carnes
Alcatra
23
kg
R$ 16,98
R$ 382,05
Picanha
15
kg
R$23,98
R$ 359,70
Frango
23
kg
R$ 7,00
R$ 157,50
Lingüiça
15
kg
R$ 9,00
R$ 135,00
Costela Suína
15
kg
R$ 12,00
R$ 180,00
Coração
8
kg
R$ 16,00
R$ 120,00
Carne moída
8
kg
R$10,97
R$ 82,28
Calabreza
5
kg
R$ 8,70
R$ 39,15

Acompánhamentos
Arroz
18
kg
R$ 3,50
R$ 63,00
Farofa
15
kg
R$ 7,60
R$ 114,00
Pão de alho
450
kg
R$ 0,60
R$ 270,00
Maionese
 
 
 
 Batatas
15
kg
R$ 2,00
R$ 30,00
Cenouras
8
kg
R$ 1,80
R$ 13,50
Maionese
4
kg
R$ 10,00
R$ 37,50
Molho á campanha
 
 
 
 
Tomate
11
kg
R$ 3,00
R$ 31,50
Cebola
5
kg
R$ 2,30
R$...
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