Caso felini

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SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO
SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS

NARA REGINA APOLINÁRIO OLIZ

ESTUDO DE CASO
RESTAURANTE FELLINI

Pelotas
2012

NARA REGINA APOLINÁRIO OLIZ

estudo de caso
RESTAURANTE FELLINI

Trabalho apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Processos Gerenciais da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para a disciplina Portifólio 1.

Prof.

Pelotas

2012

1º Desafio:

Considerando as peculiaridades organizacionais do Restaurante Fellini, identifique e descreva em quantas áreas – setores ou departamentos – pode ser organizado o referido restaurante (exemplo: produção – cozinha; marketing; divulgação, propaganda e publicidade; finanças e contabilidade; recursos humanos, limpeza e manutenção, entre outros (cada aluno organizará a empresa como se fosse o gestor da mesma, destacando quais áreas e funções entende serem mais importantes para a empresa).

| |RH |Produção |Marketing |Finanças |Gerência e |Limpeza, controle e |
| | | | | |comunicação |manutenção |
|Planejamento |Contratar |Produção e nutrição |Publicidade |Investimentos |Reuniões |Disposição interna |
| |funcionários | | |Orçamento |Sindicato | |
| |Objetivos | |

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