cardapio nutricional

FÓRMULAS E CÁLCULOS DO VCT:

FAO/OMS
8,7 x 70 + 829 = 1438
1.438 x 1,55=2.228,9
FAO = 2.228,9 kcal/dia
EER
354 – (6,91 x 36) + 1.00 x (9,36 x 70 + 727 x 1,71) = 354 – 248,6 + 1.00 x 1898.37 = 354 – 248,76 + 1898,37 = 105.24 + 1898,37 =
EER = 2003,61 Kcal/dia
SCHOFIELD
GEB GET (0,034 x 70 + 3,538) x 239 = 1414,4 x 1,4 = (2,38 + 3,538) x 239 = 1980 Kcal/dia 1414,4 Kcal/dia

DIVISÃO DE MACRONUTRIENTES:

Proteínas (15%)
2.071 100 31050=100X X­­­­­­­­­­­­­­­­­­­ 15 310,65Kcal/dia= 77,6g

Lipídeos (25%)
2.071 100 51750=100X X 25 517,7Kcal/dia=57,5g

Carboidrato (60%)
2.071 100 124200=100x
X 60 1.242 Kcal/dia=310,6g

*Valores baseado na média de calorias diária – 2.071 Kcal/dia

CALORIAS POR REFEIÇÃO:

Dejejum – 20% = 414 Kcal/dia
Lanche – 5% = 103,5Kcal/dia
Almoço – 40% = 828Kcal/dia
Lanche – 5% = 103,5 Kcal/dia
Jantar – 25% = 517,5 Kcal/dia
Ceia – 5% = 103,5Kcal/dia
Total 2.071 Kcal/dia

CARDÁPIO QUALITATIVO Qualidade
DESEJUM
Pão Frances

manteiga

queijo mussarela

bebida lactea

mamão papaia
LANCHE

banana prata

leite em pó desnatado

aveia
ALMOÇO

feijão carioca

arroz

PEIXE FILÉ DE PESCADA

Pepino

tomate

cenoura refogada

repolho roxo refogado

azeite

laranja pera
LANCHE

maçã
JANTAR

sopa de legumes com:

batata

cenoura

torradas

chuchu

arroz

café

açúcar cristal
CEIA

LEITE DESNATADO EM PÓ achocolatado em pó

LISTA DE SUBSTITUIÇÕES DAS PORÇÕES EQUIVALENTES DE UM MESMO GRUPO DE ALIMENTOS.

Cereais, pães, raízes e tubérculos (em média 150 Kcal)

Bolo branco simples 1 fatia pequena
Biscoito cream cracker