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1. INTRODUÇÃO
Escolhemos concentrar nossa pesquisa na área dos produtos lácteos, em particular iogurtes, em relação a algumas marcas: Nestlé, Frimesa, Batavo, Dinelly e Danone. De fato, esse setor aparenta ser revelador das tendências que estão levando à globalização da alimentação e da saúde. Nos últimos anos, os consumidores viram aparecer nas gôndolas dos supermercados novos produtos alimentares, que prometem contribuir na busca por uma vida mais saudável. Os alimentos funcionais são a nova tendência do poderoso mercado alimentício neste início do século XXI. O iogurte é um produto lácteo fresco, obtido pela ação específica das bactérias lácticas (fermentos) sobre o leite. Esse produto possui inúmeras qualidades nutricionais de alto valor, com importante papel na alimentação e na saúde, em todas as etapas da vida. O iogurte é um dos produtos lácteos cujo consumo tem apresentado taxas de crescimento constante, com a possibilidade do aumento da demanda. A produção de iogurte, no Brasil, representa 76% do total de produtos derivados do leite, seu mercado é essencialmente doméstico e 80% do consumo é realizado por crianças e adolescentes. Será estudado o comportamento do consumidor de iogurte na cidade de Medianeira no Estado do Paraná, nos aspectos relacionados a faixa etária, grau de escolaridade, marca de preferencia, motivo de consumo, frequência de aquisição do produto e grau de satisfação. Os dados foram obtidos através de aplicação de questionários nos polos consumidores. As informações utilizadas são de origem primária, obtidas através de aplicação direta de questionários a 240 entrevistados. A abordagem dos consumidores para a entrevista foi realizada nos principais dos diversos bairros da cidade de Medianeira, sendo eles Belo Horizonte, Centro, Cidade Alta, Condá, Nazaré e Itaipu. Pretende-se, através desta pesquisa conhecer o comportamento do consumidor de iogurte com relação às suas preferências em relação ao mesmo. 2. JUSTIFICATIVA