Cafeteria

Pesquisa sobre o Macro- ambiente Cafeterias

Vigilância Social

Ninguém sabe ao certo sobre as evidencias reais sobre o início das origens do café, porém a mais aceita é a do Pastor Kaldi, que ao observar suas cabras percebeu que as mesmas sofriam alterações de comportamento sempre que ingerem os frutos amarelo-avermelhados existentes no campo ficando mais alegres e saltitantes e também melhoravam seu rendimento, conseguindo caminhar por quilômetros em seus deslocamentos.
Kaldi comentou o fato com um amigo monge da região que resolveu realizar alguns testes com os frutos, e que ao consumi-las as mesmas o ajudavam a resistir ao sono enquanto orava madrugada adentro. A História se espalhou e o aumento e procura do fruto cresceu rapidamente nas regiões do Yemen.
Relatos de que o cultivo do café data o ano de 575 e que no início o mesmo era consumido in natura, somente após alguns anos começou a ser torrado e consumido da forma que conhecemos hoje. Assim como tudo que é em excesso há grandes possibilidades de se fazer mal, porém no consumo do café, quantidades moderadas de até 4 xícaras a cafeína não é prejudicial a saúde podendo ser consumido até mesmo na gestação no caso das mulheres. Seu consumo desenfreado causa aumento da pressão sanguínea arterial, alterações no humor e também no sono como já dito anteriormente. Não há evidencias de que o café possa estar ligado há casos de infartos de miocárdio, câncer de pâncreas ou doenças de mama e também não existem indícios de que a cafeína seja prejudicial ao ser humano sadio, desde que consumido moderadamente. Pesquisas realizadas pela Associação Brasileira de Café apontam que o consumo do mesmo aumentou sendo que 97% dos entrevistados haviam consumido café no dia da entrevista e também no dia anterior, sendo que este número era de 91% em 2008. Dentre as classes sociais a classe C apontou o maior índice de crescimento saltando de 37% em 2008 para 47% em 2011. Sendo que este aumento no