Buffet

SENAC NAÇÕES UNIDAS

PROJETO EMPRESA
ROTEIRO ESCRITO

Feluille D’Vigne

São Paulo
2014

Allan Fonseca
Erika Batista da Silva
Julia Dias da Silva

Trabalho de conclusão de curso apresentado ao SENAC – Unidade Nações Unidas, como exigência parcial do curso de Qualificação Técnica de Assistente em Recursos Humanos.

São Paulo
2014

DEDICATÓRIA

Dedico este trabalho á nossa família e amigos que nos incentivam constantemente pela evolução humana e profissional

SUMÁRIO

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1 introdução – ideia de negócio
Diante do cenário que vemos hoje, em relação a facilidade de nos alimentar, principalmente quando se trata em alimento e servir em eventos, percebemos que o publico que escolheu um estilo de vida natural, considerando cardápios leves e até mesmo veganos, identificamos um lugar na sociedade onde, um Buffet que levasse em consideração um cardápio leve mas que mante-se a classe, bom gosto e alta gastronomia. Visando um melhor relacionamento entre Buffet e cliente, o Feluille D’Vigne apresenta sugestões de pacotes para festas e eventos. O cardápio sofisticado, desenvolvido por um chef de cozinha especialista neste segmento, prova a preocupação com a gastronomia. Inclui pratos principais, saladas, entradas, mini salgados, finger foods, menu degustação e doces. Por fim, o serviço, peça fundamental para a hospitalidade de um empreendimento, é o maior bem do Buffet Feluille D’Vigne. Com uma equipe treinada por consultores especializados garante a qualidade do atendimento. Como visto, o Buffet Feluille D’Vigne é completo e se torna também uma excelente opção para diferentes tipos de eventos como reuniões: