Batata

História e Origem da Batata
Qual é o quarto alimento mais consumido em todo o mundo?
Dar a conhecer a origem das batatas
A batata começou a ser cultivada pelos Incas, há cerca de 8 mil anos. Nessa altura foram desenvolvidas por eles, técnicas de irrigação e as mesmas aperfeiçoadas.
A batata Foi introduzida pelos espanhóis na Europa, após a descoberta do continente americano pelo Cristóvão Colombo. E tornou-se um alimento fundamental na alimentação por toda a europa, chegando a países remotos como a Rússia (um dos principais produtores) e a Irlanda (hoje o principal consumidor europeu por habitante, com 143 quilos por ano).
Mostrar a sua importância
Atualmente, o tubérculo é o quarto alimento mais consumido do mundo, com milhares de variedades de diferentes cores, sabores e tamanhos que são utilizadas em receitas no mundo todo.
Em 1780, cada irlandês comia em média 3,6 quilos de batatas por dia. No início do século XIX, o tubérculo assegurava 80% das calorias da dieta dos irlandeses que o usavam ainda para alimentar os animais que lhes garantiam alguma carne e leite.
A dependência quase total do cultivo da batata teve efeitos desastrosos meio século depois, quando um fungo de nome Phytophora Infestans destruiu quase toda a colheita irlandesa, provocando a Grande Fome de 1845-1846.
Tipos de batatas
Hoje em dia existem cerca de 3.000 espécies de batatas no mundo.
As variedades de batatas são classificadas pela forma (compridas ou redondas) e pela cor da casca, que pode ser branca, castanha-avermelhada ou vermelha. E em função da sua colheita. Batata nova é batata vendida logo apos a colheita, então a batata

Pequenas curiosidades

O maior produtor mundial é a China, como sempre, a sua produção juntamente com a Índia correspondem a mais de um terço da produção mundial.

O facto da parte comestível crescer debaixo de terra alimentou especulações sobre o carácter maléfico da planta, havendo mesmo quem a considerasse venenosa ou carregada de magia