ARTIGO H BITOS ALIMENTARES

ANÁLISE DOS HÁBITOS ALIMENTARES DOS PARTICIPANTES DO PROJETO SAÚDE BOMBEIROS E SOCIEDADE DE FORTALEZA-CE
Arley Barbosa Santos
Clenilson Lucena Patrício
Jorge Silva de Almeida

RESUMO
Os participantes do projeto saúde bombeiros e sociedade (PSBS) devem ser orientados a fazerem uma dieta equilibrada para manterem-se saudáveis, haja vista que um hábito alimentar saudável é aquele constituído de uma variedade de alimentos e que possa oferecer todos os nutrientes necessários para melhorar á vida do idoso. O objetivo deste trabalho foi investigar o consumo de alimentos saudáveis e não saudáveis dos participantes dos núcleos do projeto Saúde Bombeiros e Sociedade. A pesquisa foi feita por idosos participantes de núcleos do projeto da cidade de Fortaleza-Ce. Para isto realizou-se um trabalho de caráter transversal de natureza quantitativa, foi aplicado um questionário semi-estruturado constituído de 12 perguntas, abordando o sexo, a idade em anos, o tempo que está no projeto, os hábitos alimentares e o acréscimo de sal depois do prato com comida feito. Foi possível verificar que diariamente 78,6 % dos idosos consomem arroz com feijão, 72,9% verduras e 72,1% leite puro e apenas 9,3% consomem doces, 5,0% refrigerantes e 0,7% salgadinhos, isto mostra que os participantes do projeto possuem uma alimentação saudável e que são poucos os idosos que necessitam de uma orientação nutricional.
INTRODUÇÃO:
Atualmente, uma em cada dez pessoas tem 60 anos ou mais. Estima-se que em 2050 esta relação será de uma para cinco pessoas em todo o mundo e um para três nos países desenvolvidos (IBGE, 2002). Dados recentes do Ministério da Saúde (2007) mostram que no Brasil 57,7% das pessoas com idade igual ou superior a 65 anos têm o diagnóstico médico de Hipertensão Arterial; desse total, 49,4% são do sexo masculino contra 62,9% do sexo feminino, e que 18,6% da população idosa é diabética.
De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia (IBGE), foi realizado o estudo da Análise de consumo