Anderson

ingredientes Para o frango 2 colheres (sopa) de azeite 1 kg de peito de frango 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1/2 pimenta dedo-de-moça picada 4 tomates sem pele e sem sementes 1 lata de molho de tomate pronto 2 tabletes de caldo de galinha esfarelados e dissolvidos em 1 xícara (chá) de água fervente 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de cebolinha picada 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Para o creme branco: 3 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de leite morno com 1 tablete de caldo de galinha dissolvido 1 lata de creme de leite 250 g de requeijão cremoso Para a montagem: Manteiga para untar o refratário 3 pães amanhecidos, cortados em rodelas finas Frango desfiado no molho Creme branco 1 pacote de salgadinho (de conchinha) triturado com as mãos 200 g de queijo muçarela ralado grosso 100 g de queijo parmesão ralado grosso modo de preparo Para o frango: Aqueça o azeite e doure o frango. Junte a cebola, o alho, a pimenta e deixe dourar. Coloque os tomates e deixe murchar.Acrescente o molho de tomate e os tabletes de caldo dissolvidos.Deixe por 30 min ou 40 min em fogo baixo. Retire o frango e desfie.Volte com o frango para o molho.Misture a salsinha, a cebolinha e as azeitonas verdes.Reserve. Para o creme branco: Doure a farinha de trigo na manteiga. Adicione, aos poucos, o leite morno com o tablete de caldo de galinha dissolvido, mexendo até obter um creme. Misture o creme de leite e o requeijão. Reserve. Para a montagem: Unte um refratário (22 cm x 35 cm) com manteiga. Forre com as rodelas de pão e espalhe o frango.Cubra com o creme branco. Polvilhe o salgadinho, a mussarela e o parmesão.Leve ao forno para gratinar por, mais ou menos, 25 min.