Aminoácidos, Peptídeos e Proteínas

Aminoácidos, Peptídeos e Proteínas

Cacá Filho – MED 21 - UNIVASF

Proteínas
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São as mais abundantes macromoléculas biológicas e ocorrem em todas as células
São instrumentos moleculares através dos quais a informação genética é expressa
São construídas por 20 aminoácidos, específicos para isso, da natureza. o São enzimas, hormônios, anticorpos, fibras musculares e etc.

Comentado [Cacá Fº1]: São como as letras alfabeto, que podem escrever infinitas proteínas.

Aminoácidos
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Os aminoácidos são unidades monoméricas das quais as cadeias polipeptídicas são construídas. São os precursores biossintéticos dos compostos nitrogenados.
ATENÇÃO: Todos os aminoácidos são α-aminoácidos.
O carbono α é um centro quiral!

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Os aminoácidos diferem entre si apenas no grupo R (radical).
O carbono alfa está ligado a 4 grupos diferentes (exceção a isso é a glicina).
A configuração absoluta dos açucares simples dos aminoácidos são especificadas pelo sistema D e L.
Os resíduos de aminoácidos nas proteínas são L isômeros o D aminoácidos tem sido encontrados em peptídeos de células bacterianas e peptídeos antibióticos
Existem aproximadamente 300 aminoácidos adicionais nas células e eles tem variadas funções também importantes, porém, nunca aparecem em proteínas
As proteínas podem ter resíduos criados por modificação de resíduos comuns incorporados em um polipeptídio. Reações mais comuns: o Hidroxilação – prolina e lisina o Fosforilação – serina, treonina e tirosina o Carboxilação – Ácido glutâmico
Aminoácidos podem funcionar como ácidos e bases
Ponto isoelétrico o No pH isoelétrico, um aminoácido não apresenta carga líquida o Os aminoácidos diferem em suas propriedades ácido-básicas

Comentado [Cacá Fº2]: O que o hidrogênio disse pra carboxila? O carbono tá ligadão na amina!
EUAHEAUHEAUHEAUHEA

Comentado [Cacá Fº3]: Eles também são classificados de acordo com o grupo R em cinco grandes classes baseadas nas propriedades desses grupos.
- Grupos R alifáticos, não